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Salzburg Garnelen Ceviche

Rezept
Fisch

Ceviche – ein ursprünglich südamerikanisches Gericht, wobei die Garnelen durch die Säure aus den »gekocht« wird.

Redaktion

Zutaten
300 g Garnelen gepult und entdarmt
200 g Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Avocado
1 Jalapeno
1 Bund Koriander
3-4 Limetten
1/2 Orange
Salz
Pfeffer
Tortilla Chips
  • Die bereits geputzten Garnelen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Die Tomaten halbieren, mit einem Kaffeelöffel die Kerne entfernen und dann in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
  • Die Jalapeno entkernen und wie auch die rote Zwiebel in zirka 0,5 cm große Würfel schneiden, den Koriander fein hacken und beigeben.
  • Die Avocado entkernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch auslösen und in Würfel schneiden.
  • Die Limetten und die halbe Orange auspressen und über die anderen Zutaten gießen.
  • Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen und dann im Kühlschrank zirka 1 bis 2 Stunden ziehen lassen und dann mit Tortilla Chips genießen.

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