Pampelle Rosé
Der Drink verbindet bittersüße Grapefruitnoten mit spritziger Leichtigkeit und feiner Eleganz.
Spaghetti Aglio e Olio nach Alessandro Negrini
Der italienische Sternekoch Alessandro Negrini zeigt, wie aus einem einfachen Klassiker wie Spaghetti Aglio e Olio ein Gericht voller süßer Aromen wird.
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 6 | Knoblauchzehen | |
| 30 | ml | Olivenöl |
| 250 | g | Spaghetti |
| 35 | ml | Pastawasser |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Petersilie | ||
| Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack) | ||
- Sechs Knoblauchzehen halbieren und den Strunk entfernen.
- Die Knoblauchzehen kurz in kochendes Wasser tauchen, abgießen und noch viermal wiederholen. Immer frisches Wasser verwenden.
- Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind.
- Während die Nudeln kochen, den Knoblauch zusammen mit Olivenöl und dem Pastawasser pürieren.
- Die Sauce durch ein Sieb gießen, dann die frisch gekochten Nudeln unterheben und mit Salz sowie etwas Petersilie abschmecken.
- Wer mag, kann zum Schluss noch ein wenig Cayennepfeffer darüber streuen.
