Popcorn mal anders. Nämlich scharf als Fingerfood für die nächste Party!
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 65 | g | Maiskörner |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Tabasco Sweet & Spicy Sauce |
| 1 | Karotte | |
| Orangenzeste | ||
| 3 | TL | weißer Sesam |
| 2 | Blatt | Nori für Sushi |
| ½ | TL | Fleur de Sel |
| ½ | TL | Shichimi togarashi (alternativ Chilipulver mit Cayennepfeffer und gebratenen Sesamkernen mischen) |
| 1 | Prise | Bonitoflocken |
Für das Furikake den Backofen auf 50 Grad (Umluft) vorheizen. Inzwischen die Karotte schälen und fein reiben. Die Karotten gemeinsam mit den Orangenschalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mehrere Stunden vollständig im Ofen trocknen, dabei die Backofentür ein Spalt offen lassen.
Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten. Nach dem Trocknen, Karotte und Orangenzesten mit Sesam in einen Mörser geben und fein zerstoßen. Noriblätter mit den Fingern fein zerbröseln oder fein schneiden; die Bonito Flocken fein hacken. Nun alles in eine Schüssel geben, Shichimi togarashi und das Fleur de Sel untermischen.
Die Maiskörner und Olivenöl in eine Pfanne mit Deckel geben. Auf niedriger Hitze erwärmen, bis die Körner anfangen zu poppen.
Butter in einer separaten Pfanne schmelzen und – ganz wichtig – die Tabasco Sweet & Spicy Sauce dazugeben. Das Popcorn mit der buttrigen Tabasco Sweet & Spicy Sauce Mischung bedecken, durchmischen und mit Furikake bestreuen.
