Eismeergarnelen schmecken nicht nur extragut, sie sind, weil aus Wildfang, auch garantiert frei von Antibiotika und anderen Rückständen. Und eignen sich auch für südostasiatisch inspirierte Rezepte!
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 4 | EL | Kokosnussraspeln |
| 200 | g | Eismeergarnelen, aufgetaut |
| 4 | EL | geröstete Erdnüsse, grob gemahlen |
| 3-4 | EL | Fischsauce |
| Abrieb 1 Biolimette | ||
| 2 | Frühlingszwiebeln, fein geschnitten | |
| 1-2 | Knoblauchzehen, fein gerieben | |
| 1 | EL | Galgant, gerieben, alternativ Ingwer |
| 1/2 | TL | Chilipulver |
| 1 | Prise | Zucker |
| 3 | EL | Kokosnussmilch |
| 2-3 | Romana-Salatherzen in Blättern | |
| 1 | frischer roter Chili, gehackt | |
| 1 | Bund Koriander | |
| 1 | Limette, in Spalten geschnitten | |
Tipp:
Sämling 2021, Weingut Schneeberger
Steinobstnoten, dezente Kräuteraromen, leichte Fruchtsüße, feine Säure.
