Köstlich, frischer Fischkebab verleiht gerne auch einmal ein Urlaubsfeeling.
Zubereitungszeit: 00:50
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Fischfilets ohne Haut (am besten Weißfisch, z.B. Perlfisch, Brachse, Rotauge) |
| 150 | g | Wurzelgemüse (Sellerie, Karotten, Lauch, etc.) |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Scheibe(n) | Toast, in Milch eingeweicht und ausgedrückt |
| Dill und/oder Petersilie | ||
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Ei | |
| Pfeffer, Salz, Fischgewürze | ||
| Wenige Semmelbrösel, falls nötig (eigentlich nur, um die Laibchen darin zu wenden) | ||
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| Fischfaschiertes | ||
| 50 | g | Koriander |
| 50 | g | Petersilie |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
Tipp:
Gerne auch mehr davon machen und einzeln einfrieren, danach im Idealfall vakuumieren. Nach dem Auftauen am besten noch halb gefroren in der Pfanne braten. Die Masse kann man auch wunderbar als Knödel-, Pofesen- oder Gemüsefülle verwenden.
