»Gastgarten/Terrasse« – Weinbars in Kanton Genf
Im Le Rouge et le Blanc wird «Bistronomie» zelebriert, man fühlt sich wie zu Besuch in Frankreich. In der kleinen Bar gibt es eine grosse Auswahl an Weinen, die meisten davon aus biodynamischer Landwirtschaft. Dazu werden unkomplizierte und leckere Gerichte gereicht.
In einem modernen und stylishen Ambiente werden hier einem vornehmlich jungen, urbanen Publikum Sharing Plates aus frischen Saisonprodukten vorgesetzt. Natürlich ist auch die Weinkarte sehr gut bestückt, mit vielen in der Naturweinszene sehr gefragten Etiketten.
Das Au Coin du Bar ist mehr als eine Weinbar: Es handelt sich dabei um eine Genfer Institution, die eine leckere französische Marktküche mit einer ausgefallenen Weinauswahl kombiniert. Hier fühlt man sich wie in einem Pariser Bistro, allerdings mit freundlicher Bedienung.
Das Bleu Nuit ist eine «Cave à Manger»: Es gibt hier eine grosse Auswahl an Weinen aus vornehmlich natürlicher Produktion, dazu eine leckere Saisonküche. Durch den Vintage-Kühlschrank im Gang betritt man zudem die hauseigene Speakeasy-Cocktailbar Le Frigidaire.
Chez Bacchus ist die Weinbar mit Küche des Weinhandels Le Caveau de Bacchus. Es gib hier eine grosse Auswahl an Weinen aus Europa, viele davon zu einem sympathischen Preis. Dazu werden Käse- und Fleischplatten und einige Gerichte der klassischen französischen Küche serviert.
2023 wurde die ikonische Naturweinbar vom Bombar-Team gegenüber übernommen. Wie früher gibt es Weine aus nachhaltiger Produktion und eine kleine Speisekarte mit leckerem Barfood. Das Konzept erinnert an eine französische Weinbar: unkompliziert, direkt und sehr fein.
Im Café de la Bourse gibt es eine Weinkarte, die Naturweinfans begeistern wird, aber auch Optionen für weniger abenteuerliche Trinker hat. Dazu eine feine, saisongerechte Bistroküche aus vornehmlich lokalen Zutaten. Die Atmosphäre ist ungezwungen und das Publikum jung.
In der Boca Bar gibt es «Bocatas, Bellota et Bulles», also spanische Sandwiches, iberischen Rohschinken und eine tolle Auswahl an Champagnern. Dazu noch einige Champagnercocktails und Tapas. Das Angebot ist nicht gross, aber stimmig, und die Stimmung ist angeregt.
Zu der gemütlichen Chalet-Atmosphäre des Uva Genève passt auch die Weinkarte. Hier liegt das Augenmerk nämlich auf guten Schweizer Tropfen zu einem sympathischen Preis. Dazu gibt es Plättli mit lokalem Käse und Charcuterie, die auch mal von etwas weiter herkommt.