Folii

Die Sommeliers Jonas Sandberg und Béatrice Becher leiten diese Bar, in der die meisten Weine aus einer ständig wechselnden Auswahl glasweise angeboten werden, um zum Probieren anzuregen. Die kleinen Gerichte sind so konzipiert, dass sie gut zusammenpassen.

Im »Folii« spiegelt die Musik – immer komplette Alben auf Vinyl – die Philosophie der Bar wider: ein Ort zum Innehalten, zum Nachdenken und zum Genießen eines Glases Wein in aller Ruhe. Unter der Leitung von Beatrice Becher und Jonas Sandberg wird jeder Wein mit Sorgfalt ausgewählt, und Gäste lernen oft neue Erzeuger oder Regionen mit Schwerpunkt auf zeitgenössischen Stilen kennen. Abgerundet wird das Erlebnis durch Gerichte aus dem benachbarten Bistro »Voisine«.