Der Schaumwein Riserva del Fondatore Oltrepò Pavese Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero, Jahrgang 2020 des Weinguts Cantine Cavallotti wurde 2025 von Simon Staffler, Othmar Kiem mit 91 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Nero aus der Region Lombardei in Italien.
Verkostungsnotizen
Leuchtendes Strohgelb mit einem zarten Tropfen Hellgrün. In der Nase nach Feuerstein, Pampelmuse, etwas Kamille sowie nach knackigem grünem Apfel. Am Gaumen harmonisch und ausgewogen, mit feinem Schmelz und elegantem Spiel, flacht im Nachhall leicht ab.
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