Il spumante Riserva del Fondatore Oltrepò Pavese Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero, annata 2020 della cantina Cantine Cavallotti è stato valutato nel 2025 da Simon Staffler, Othmar Kiem con 91 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Pinot Nero proveniente da la regione Lombardia in Italia.
Note di degustazione
Giallo paglierino brillante con una delicata goccia di verde chiaro. Al naso, pietra focaia, pompelmo, un accenno di camomilla e mela verde croccante. Al palato è armonico ed equilibrato, con una fine pastosità e un'elegante giocosità, appiattendosi leggermente sul finale.
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