Il spumante Riserva del Fondatore Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Brut, annata 2019 della cantina Cantine Cavallotti è stato valutato nel 2024 da Simon Staffler, Othmar Kiem con 91 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Pinot Noir proveniente da la regione Oltrepò Pavese in Italia.
Note di degustazione
Giallo paglierino intenso con riflessi verde oliva e perlage persistente. Al naso pesca matura e nocciola tostata, con un tono agrumato sul retro. Al palato è fruttato, con perlage sottile e delicato e un'acidità croccante. Accessibile e non complicato, termina dolce e fruttato.
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