Verkostungsnotizen
Kräutrige Noten von Spontangärung, etwas Hopfenblüten, Apfelschale, Kümmel und Senfmehl, auch Rhabarber. Am Gaumen zugänglicher, mit Saft und verhaltener Frische, die reife, ausgewogene Säure bildet das Rückgrat, mittlere Komplexität, mineralische Anklänge.
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