Der Weißwein «Réserve« Schelingen Heilligenberg Grauburgunder trocken, Jahrgang 2021 des Weinguts Weingut Gregor und Thomas Schätzle wurde 2023 von Ulrich Sautter mit 93+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Grauburgunder aus der Region Baden in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Im Duft Charentaismelone, dezent würziges Holz, etwas Feuerstein. Im Mund ist der Wein sehr konzentriert, Säure und Stoff steigern sich zu nachgerade adstringierender Pikanz. Ausleitend findet man einen Kontrast aus geschmeidigen Motiven und intensiver taktiler Mineralität.
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