Verkostungsnotizen
Ein Wein, der die Bezeichnung »Fumé« mehr als verinnerlicht hat. Deutlich rauchig in der Nase, Gäreinflüsse, Sommeliers Liebling, keinerlei Sauvignon-Aufdringlichkeit. Im Mund viel Strukturdichte, Viskosität und pfefferige Würze, die Säure dafür deutlich abgepuffert. Extrem individuell!
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