DueMani wurde von Elena Celli und Luca D'Attoma gegründet, sie Marketingfachfrau, er Önologe. Als sie im Jahr 2000 in Riparbella und Castellina Marittima ankamen, suchten sie nach einem idealen Ort, an dem ihre Reben in Harmonie mit der Natur wachsen könnten. Sie wählten die toskanische Küste, um Weine aus ihren bevorzugten Rebsorten Cabernet Franc, Syrah und Merlot zu erzeugen, für die Klima und Boden hier ideal sind. Der biodynamische Weinanbau erfolgt behutsam, hauptsächlich von Hand. Aus den Trauben werden saubere, originelle und schmackhafte Weine gewonnen, jeder mit eigenem Charakter.