Die Kellerei Martini wurde 1979 von Karl Martini und seinem Sohn Gabriel gegründet. Das Weingut in Girlan ist ein klassischer Familienbetrieb. Das Angebot gliedert sich in mehrere Linien: eine klassische Linie, eine Selektionslinie »Palladium« sowie die Spitzenlinie »Maturum«. Gekrönt wird das Sortiment von einer limitierten Auflage – ALTE REBEN –; je nach Jahrgang werden besondere Lagen sortenrein und mit Sorgfalt ausgebaut. Momentan reihen sich Weißburgunder 2017 und 2019 sowie ein Sauvignon 2018 in diese Liga der Raritäten von Martini & Sohn.