Korenika & Moškon ist ein familiengeführtes Weingut in Slowenien, das 25 Hektar Rebflächen bewirtschaftet sowie drei Hektar mit Olivenbäumen bepflanzt hat und natives Olivenöl produziert. Alle Produkte des Hauses sind biodynamisch von Demeter zertifiziert. Sie zählen zu den Pionieren und sind aktuell einer der größten Bio-Produzenten der Region. »Warum biologisch? Weil wir unseren Wein jeden Tag trinken, wir leben vom Boden, und wir wissen, dass wir nur diesen Boden zum Leben und Überleben haben«, meint Matej Korenika.
Ein Großteil der Weingärten ist mit heimischen Sorten bepflanzt. 70 Prozent der Produktion sind dem Malvazija (weiß), Refošk (rot), Rumeni Muškat (süßer Weißwein) gewidmet. Den Rest teilen sich weltberühmte internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris. »Warum autochthone Sorten? Weil dies die Sorten sind, die seit jeher in unserer Region wachsen und unser Terroir am besten zum Ausdruck bringen können.« Besser kann man es nicht auf den Punkt bringen.
Ein Teil der Weine kommt frisch-fruchtig auf den Markt und ist für den täglichen Konsum bestimmt. Diese Weine werden aus Trauben hergestellt, die in jungen Weinbergen wachsen. Der größte Teil der Weine ist den hochwertigen Produkten zuzurechnen. Hier vereinen sich Tradition und altes Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Diese Weine reifen in großen Holzfässern, Tonneaus oder Barriques, liegen lange Zeit ohne zugesetzte Hefen auf den Schalen und werden ohne Filtration sowie ohne chemische Zusätze abgefüllt. Nur so kann die Arbeit im Weinberg auch zu 100 Prozent im Glas zum Ausdruck kommen.
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