Das Weingut in Navarra, wieder in das Leben zurückgeholt seit 1988 von der Familie Chivité, der ältesten den Weinbau betreibenden Familien in der Region mit einer über 400 jährigen Geschichte, hat mit der Wiedergeburt bereits die höchsten Weihen der spanischen Weinkultur erhalten, den Status „Vino de Pago“. Diese höchste Qualittsstufe, die man vielleicht mit jener eines Grand Cru Cru vergleichen könnte, ist bislang ausschließlich 17 Weingütern vorbehalten. Propiedad Arinzano ist das einzige Weingut Nordspaniens, dass sich dieser Auszeichnung rühmen kann. Gemeint sind damit sehr spezielle 128 Hektar Weinberge von einer Fläche von insgesamt 300. Dieser derartig geadelten Rebfläche, auf der bereits 1000 Jahre zuvor Mönche Weinbau betrieben, wurde extra ein Weingut gewidmet, entwickelt von Stararchitekten Rafael Moneo, der etwa auch für den Anbau des Prado in Madrid oder für das Moma in Stockholm verantwortlich zeichnet. In diesem Keller wurde auch an modernster Kellertechnik nicht gespart, Pumpen allerdings wurden dabei außen vorgelassen. Most und wein werden mit Hilfe der Schwerkraft bewegt. Arinzano liegt mit seinen Weinbergen auf einem hervorragendem Terroir mit idealen klimatischen Einflüssen, deren Zusammenspiel bereits viele Genertionen zuvor zu schätzen wussten, Kühle Winde und der Fluss Ega sorgen für Milderung bei zu hohen Temperaturen und bescheren den Trauben eine lange Reifezeit. Angebaut werden neben dem für die Region typischen Tempranillo Cabernet Sauvigonon und Merlot, sowie Chardonnay. Von den Einstiegsweinen bis hin zun den beiden „Gran Vino“ weiß wie Rot bewegen sich die Weine auf einem sehr hohen Niveau und bieten daher höchste Genussfreuden für anspruchsvolle Weinliebhaber.
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