Das Weingut Nimmervoll hat sich seit seiner Gründung Anfang der 2000er-Jahre zweifelsohne zu einem der Leitbetriebe am Wagram entwickelt. Unbeirrt von Trends und stilistischen Vorgaben hat Kellermeister Gregor Nimmervoll seine vinophile Handschrift in den letzten Jahren perfektioniert.
Mehr als zufrieden zeigt er sich auch mit dem Jahrgang 2021: »Der sehr vorteilhafte Witterungsverlauf brachte uns Trauben mit optimal ausgewogenen Inhaltsstoffen – beste Voraussetzungen also für außergewöhnliche Weine.« Von den leichteren Exemplaren der »quergelesen«-Linie über den gebietstypischen Mittelbau bis hin zu den individuellen Rieden-Weinen stimmten die Bedingungen, um in allen Kategorien Qualitäten zu keltern, die den hohen Ansprüchen der Familie entsprechen. Zum Saisonabschluss konnte sogar eine Trockenbeerenauslese vom Weißburgunder mit fantastischen Ansätzen nach Hause gebracht werden. Bis diese TBA auf die Flasche kommt, wird aber noch einige Zeit vergehen.
Besonders stolz sind Claudia und Gregor Nimmervoll auch auf die »Engilmar«-Weine aus dem Jahr 2020. Diese – benannt nach dem keltischen Ursprung ihres Heimatorts Engelmannsbrunn – stellen die absolute Spitze der Qualitätspyramide des Hauses dar und überzeugen mit ungemeiner Komplexität und Aromentiefe.
