Con la migliore raccomandazione della Guida ai vini Falstaff Austria e Paesi limitrofi 2025/26
Non solo geograficamente un centro del paese. Da Paul Braunstein ne sanno qualcosa di ospitalità e del calendario culinario dell'anno: dalla zuppa di cavoli alla bistecca di cavolfiore, dagli asparagi al fegato d'oca.
Quando Erwin Schwarz non è in cucina o in giardino, lavora a nuove idee per il menu stagionale. Ama la cucina austriaca regionale e semplice: stufati e ragù hanno spessore.
Cucina da pub di alto livello in un hotel di campagna. Lo Strasser Hof, ai piedi della valle del Kamptal, offre una cucina semplice e un'ottima selezione di vini con oltre 60 etichette della regione.
A colazione vengono servite specialità regionali, e questo approccio alla mano continua con una varietà di lángos, involtini primavera di zucca e funghi e fagiano Uhudler. Impressionante: la storica cantina Luisser.
La famiglia König gestisce questo locale meravigliosamente curato dal 1708. Piatti tradizionali come la salsiccia di patate o la trota in crosta di semi di zucca sono cucinati con fresco vigore. Grande cultura del vino!
Herbert Hettegger cucina con piacere tangibile: le "prelibatezze del golf" come i club sandwich incontrano piatti di pesce creativi e raffinate specialità di carne. Dopo una partita di golf, qui sarete davvero viziati.
La passione di Gerhart Poprask per i vini insoliti e la cucina creativa è onnipresente. Oltre ai classici più amati, la lavagna offre anche speciali raccomandazioni giornaliere.
Spesso copiato, mai eguagliato. Hallstatt è uno dei luoghi più belli del mondo. Il Seehotel Grüner Baum, situato direttamente sull'idilliaco lago, è considerato una perla. Una meravigliosa cucina di pesce e piatti squisiti come il manzo Wagyu.
Il pranzo è garantito, grazie alle scaloppine di cervo, al fegato di vitello o al già classico fish and chips del venerdì. Anche per quanto riguarda il vino, la scelta è ampia.
La nuova generazione fa di meglio: Il Landhaus è uno dei migliori indirizzi austriaci. Thomas Dorfer ha seguito con fiducia le sue orme. Idee creative, realizzazione perfetta. Eccellente!
Ristorante di culto con un'accozzaglia di decorazioni stravaganti e sovraccariche: lo stupore è garantito! Il menu con i classici regionali è ancora più tranquillo. Il classico della casa: Tafelspitz. Una divertente meta escursionistica.
Scoprite i vigneti da vicino: L'hotel tradizionale promette momenti di coccole con la spa, la cucina regionale, gli ottimi vini e le tentazioni dolci e salate della caffetteria interna.
Qui, una grande casa significa anche abbondanza di delizie culinarie per tutto il giorno. Porridge e "Ruderbrot", la fetta di crema alta e un cocktail, ma anche fegato di pollo e anatra di fattoria: c'è tutto qui!
Un menu sempre diverso, con piatti a base di carne, pesce, vegetariani e persino vegani, mantiene le cose interessanti. Il piatto preferito di papà, la cipolla arrosto, rimane un classico. I dessert sono molto importanti!
I classici del pub sono un must: "arrosto di maiale come ai vecchi tempi", prelibatezze fatte in casa e ospitalità sincera fanno di questo pub tradizionale uno dei preferiti di Krems.
Da oltre un quarto di secolo, la famiglia Haider serve piatti sia all'interno che all'esterno. I clienti abituali che apprezzano il fegato di pollo, il filetto di maiale con Letscho o i canederli Somlauer Nockerln sono deliziati dai classici della casa.
Qui viene servito tutto ciò che proviene dalla stalla, dal pascolo, dall'acqua e dal giardino. Radicato nella cucina regionale, Martin Weiler combina la concretezza con una cucina delicata per creare piatti che fanno stare bene.
La regione si presenta qui in termini culinari: Prodotti Demeter e biologici, carne e pesce di altissima qualità. Conditi con erbe e aromi dell'orto, del prato e del bosco: pura cucina naturale.
La cucina e la cantina sono impressionanti! Ottima carta dei vini e degli champagne, cucina creativa e un padrone di casa che ama il cibo locale senza dogmi. Ingredienti provenienti da un piccolo raggio, preferibilmente dal "Donaugartl".
Ogni città dovrebbe avere una locanda come questa. La zuppa di cavolo, il leggendario fegato di pollo, il lucioperca e il giardino di castagne sono solo alcuni dei motivi di una lunga lista insieme ai Borgogna della casa.
Storicamente, questo gioiello era un tempo l'"Herrschaftswirt". Ancora oggi, gli ospiti cenano in grande stile con cipolle arrosto, filet mignon e altri piatti preferiti della cucina che mancano altrove. In più: menu del giorno.
Questo locale è una raccomandazione della redazione di Falstaff e un consiglio speciale per tutti gli amanti della gastronomia.
Lo chef "Kalle" ha pronto ogni tipo di idea culinaria, che a volte assomiglia ai piatti preferiti del Mediterraneo, a volte ai classici austriaci. I vini e le bevande consigliate dal cordiale team sono l'accompagnamento perfetto.