Mit bester Empfehlung aus dem Falstaff Weinguide Österreich und Nachbarländer 2025/26
Nicht nur geografisch ein Mittelpunkt des Orts. Bei Paul Braunstein versteht man sich auf Gastlichkeit und den kulinarischen Jahreskalender: von Krautsuppe bis Karfiolsteak, Spargel bis Gansl-Leber.
Wenn Erwin Schwarz nicht in der Küche oder im Garten steht, feilt er an neuen Ideen für die saisonale Karte. Er liebt bodenständige, regionale österreichische Küche – Schmorgerichte und Ragouts haben Tiefgang.
Gehobene Wirtshausküche im Landhotel. Der Strasser Hof am Fuße des Kamptals bietet neben einer bodenständigen Küche auch eine feine Weinauswahl mit mehr als 60 Weinen aus der Region.
Regionales gibt es schon zum Frühstück, mit Lángos-Vielfalt, Kürbis-Pilz-Frühlingsrolle und Uhudler-Fasan setzt sich diese bodenständige Linie fort. Beeindruckend: der historische Luisser Weinkeller.
Das wunderbar gepflegte Haus wird seit 1708 von Familie König geführt. Traditionelles wie Erdäpfelwurst oder Forelle in der Kürbiskernkruste wird mit frischem Schwung gekocht. Tolle Weinkultur!
Herbert Hettegger kocht mit spürbarem Spaß: »Golf-Schmankerl« wie Club-Sandwich treffen auf kreative Fischgerichte und feine Fleischspezialitäten. Nach einer Partie wird man hier richtig verwöhnt.
Die Leidenschaft für nicht alltägliche Weine und für kreatives Kochen ist bei Gerhart Poprask allgegenwärtig. Neben beliebten Klassikern entnimmt man der schwarzen Tafel besondere Tagesempfehlungen.
Oft kopiert, nie erreicht. Hallstatt zählt zu den schönsten Orten weltweit. Als Perle gilt das Seehotel Grüner Baum, direkt am idyllischen See gelegen. Wunderbare Fischküche und Edles wie Wagyu-Beef.
Der Mittagstisch ist gesichert – dank Rehbutterschnitzel, Kalbsleber oder den bereits mit Klassikstatus versehenen Fish and Chips am Freitag. Auch weintechnisch ist man hier bestens versorgt.
Die neue Generation legt noch einmal nach: Das Landhaus zählt zu Österreichs Topadressen. In die großen Fußstapfen trat und tritt Thomas Dorfer souverän. Kreative Ideen, perfekte Umsetzung. Exzellent!
Kultlokal mit einem Sammelsurium an skurriler, überladener Deko – Staunen garantiert! Umso ruhiger wirkt die Karte mit regionalen Klassikern. Der Hausklassiker: Tafelspitz. Ein amüsantes Ausflugsziel.
Die Weinberge hautnah erleben: Das Traditionshaus verspricht Verwöhnmomente mit Spa, regionaler Kulinarik, ausgezeichneten Weinen sowie süßen und pikanten Versuchungen aus dem hauseigenen Café.
Hier bedeutet ein großes Haus auch viel kulinarische Freude über den Tag verteilt. Porridge und »Ruderbrot«, die hohe Cremeschnitte und ein Cocktail, aber auch Geflügelleber und Bauernente – alles da!
Wia z’haus Lehner – Kulinarik mit Charakter und Herz Eingebettet in die grüne Umgebung am Fuß des Linzer Bachlbergs vereint das Wia z’haus Lehner ländliche Gemütlichkeit mit kulinarischem Anspruch auf höchstem Niveau. Seit 1847 ein Ort der Gastlichkeit, wird das Traditionswirtshaus heute von Wirt Michael Wenzel mit frischem Elan, kreativer Handschrift und viel Liebe zum Handwerk geführt. Seine Philosophie ist so klar wie bodenständig: hochwertige Produkte aus der Region, ehrliche Küche mit Raffinesse und ein familiäres Miteinander, das spürbar und schmeckbar ist. Gemeinsam mit seinem engagierten Küchen- und Serviceteam entstehen hier Gerichte, die tief in der österreichischen Wirtshauskultur verwurzelt sind – und doch zeitgemäß und ideenreich interpretiert werden. Besonders beliebt sind die regelmäßig stattfindenden Genussmenü-Abende, bei denen Michael Wenzel gemeinsam mit renommierten österreichischen Winzern ein kulinarisches Erlebnis auf Haubenniveau zelebriert. In mehreren kreativ komponierten Gängen – ergänzt durch sorgfältig abgestimmte Weinbegleitungen – erwartet die Gäste ein genussvoller Abend voller Geschmack, Handwerk und Persönlichkeit. Jeder Menüabend steht unter einem eigenen Thema und spiegelt die Vielfalt der Jahreszeiten ebenso wider wie das handverlesene Produktverständnis von Küche und Keller. Ob ofenfrischer Schweinsbraten, hausgemachte Hascheeknödel, saisonale Spezialitäten mit Eferdinger Spargel, Wild aus der Region oder kreative Highlights mit Bärlauch, Steinpilz & Kürbis: Im Wia z’haus Lehner wird Regionalität nicht nur gekocht, sondern gelebt. Ausgezeichnet mit der Wildbretplakette 2023 für herausragende Wildküche, lädt das Haus im Sommer zusätzlich zum Grillabend unter Kastanien – mit „All you can eat“ und Live-Musik. Innen sorgen liebevoll gestaltete Bereiche wie das Gwölb, die Lehner-Alm oder die gemütliche Gaststube für authentisches Wirtshausflair in stilvollem Ambiente. Wer das Wia z’haus Lehner betritt, spürt sofort: Hier wird Gastfreundschaft gelebt, Genuss großgeschrieben – und jede Mahlzeit mit Freude serviert.
Eine wechselnde Karte mit Fleisch, Fisch, Vegetarischem und sogar Veganem sorgt für Spannung. Papas Lieblingsspeise, der Zwiebelrostbraten, bleibt als Klassiker fix. Desserts haben großen Stellenwert!
Deftig, urig, bodenständig – Wirtshausklassiker sind Pflicht: »Schweinsbraten wie anno dazumal«, hausgemachte Schmankerl und ehrliche Gastfreundschaft machen das Traditionshaus zum Fixpunkt in Krems.
Fisch und Wild aus regionalen Teichen und Wäldern sowie Gemüse aus dem Garten bilden eine stimmige Genusslinie. Die Wachauer Fischsuppe glänzt – eine feine, regionale Antwort auf die Bouillabaisse.
Mehr als ein Vierteljahrhundert tischt Familie Haider im Inneren wie im Garten auf. Hausklassik erfreut die Stammgäste, die Hühnerleber, Schweinsfilet mit Letscho oder die Somlauer Nockerln schätzen.
Hier kommt auf den Tisch, was Stall, Weide, Wasser und Garten hergeben. Verwurzelt in der regionalen Küche, verbindet Martin Weiler Bodenständigkeit mit filigraner Kochkunst zu Wohlfühlgerichten.
Die Region wird hier kulinarisch in Szene gesetzt: Demeter- und Bioprodukte, Fleisch und Fisch von höchster Qualität. Gewürzt wird mit Kräutern und Aromen aus Garten, Wiese und Wald – pure Naturküche.
Beeindruckend sind Küche und Keller! Großartige Wein- und Champagnerkarte, kreative Küche und ein Gastgeber, der es lokal ohne Dogmen liebt. Zutaten aus einem engen Radius, am liebsten vom »Donaugartl«.
Ein Wirtshaus wie dieses sollte jeder Ort haben. Krautsuppe, die legendäre Hühnerleber, Zander und der Kastaniengarten sind neben den Burgundern des Hauses nur eine Handvoll Gründe auf einer langen Liste.
Historisch war dieses Juwel einmal der »Herrschaftswirt«. Man tafelt bis heute herrschaftlich bei Zwiebelrostbraten, Filet Mignon und anderen – anderswo vermissten – Küchenlieblingen. Dazu: Tagesmenü.
Dieser Betrieb ist eine Empfehlung der Falstaff-Redaktion und ein besonderer Tipp für alle Feinkostliebhaber.
Chef »Kalle« hat allerlei kulinarische Ideen parat, die mal wie mediterrane Lieblinge, mal wie österreichische Klassiker schmecken. Dazu passen die vom freundlichen Team empfohlenen Weine und Drinks.