Guida ai ristoranti Falstaff 2024: i 5 migliori ristoranti vegetariani a Vienna
Oltre al suo lavoro principale di chef gourmet vegetariano, il capo chef Paul Ivic è anche un'autorità in materia di alimentazione a base vegetale e sostenibilità. Menu di sette o nove portate, ottima carta dei vini.
Un cambia-mondi culinario: Eyal Shani fonde le influenze dell'Asia e dell'Oriente per creare nuove esperienze di gusto. Piatti che cambiano ogni giorno, tante verdure, sempre pieni di finezza e fantasia.
Un ristorante di alta cucina puramente vegetale che non si colloca nell'angolo ideologico del "vegano". Jonathan Wittenbrink propone menu entusiasmanti, Larissa Andres si occupa del servizio e delle bevande.
Parlare di interni minimalisti è quasi un eufemismo. Il fatto che nonostante ciò ci si senta subito a casa è dovuto al servizio cordiale, all'atmosfera piacevole e alla cucina estremamente creativa.
Lo spirito aperto di questo elegante ristorante si riflette sia nell'ambiente che nella cucina: Parvin Razavi serve i suoi piatti mediterraneo-orientali in modo rilassato, disinvolto e con molto gusto.