Falstaff Restaurantguide 2024: Top 5 vegetarische Restaurants in Wien
Paul Ivić hat sich als Aushängeschild der gehobenen vegetarischen Küche fest etabliert. Er zeigt, wie man pflanzliche Küche – stets kreativ und abwechslungsreich – auf echtes Spitzenniveau bringt.
Laut kann es zugehen, wild, aber auch immer kosmopolitisch gut. Pizza trifft auf den Signature-Karfiol aus dem Ofen, dazu levantinisch-herzhaft Gewürztes, das man am besten »to share« auftragen lässt.
Dass sich vegetarisch-vegan und Fine Dining nicht ausschließen, weiß man inzwischen. Jonathan Wittenbrink tritt mit seinen Überraschungsmenüs dennoch einen zusätzlichen, ganz famosen Beweis an.
Schwesterlokal von kommodwien – so holte man bei der jungen Klientel sofort Punkte. Denn aufgekocht wird abends, so wie man es aus dem »Achten« kennt: Kimchi-Fleckerl und Krautrouladen. Bioweine.
Von der Falstaff-Community zum »beliebtesten Brunchlokal« der Stadt gekürt. Küchenchefin Parvin Razavi steht für eine Küchenlinie, die von ihrer Fangemeinde als raffiniert und feminin gefeiert wird.