Guida allo street food Germania 2024: i migliori snack ad Hannover

Cialda di patate con salmone, panino al tonno con formaggio di montagna o brioche con piselli, ravanelli, ricotta e rabarbaro: al “Frühen Vogel” il primo pasto della giornata viene presentato in modo creativo e con grande maestria artigianale. Non c’è da stupirsi: il gestore è lo chef stellato Thomas Wohlfeld.

Il Plümecke non si trova ad Hannover, ma è Hannover che si trova fuori dal Plümecke. Un locale di culto che ha già visto passare ogni sorta di personalità locali: l’ex cancelliere Schröder, ad esempio, amava mangiare qui il currywurst. Lo si può gustare ancora oggi. Accompagnato da una birra fresca, e il mondo va a posto.

Il nome dice già tutto: il locale si trova in mezzo agli orti urbani. In estate, questo locale con giardino è particolarmente incantevole. Accompagnati dal cinguettio degli uccelli, le costine, il pulled pork, il pastrami o le “bacon-cheese-bombs” cuociono lentamente nell’affumicatore. Ottimo: si ricorre raramente a prodotti preconfezionati.

Si autodefinisce «locale di culto», cosa che, in un’epoca in cui le trattorie stanno scomparendo, va sottolineata. Il Walloschke esiste dal 1952! Si servono currywurst, Sülzen, stinchi di maiale e, naturalmente, il piatto forte della casa: la cotoletta. Il tutto accompagnato da birra locale ghiacciata alla spina.

La Weißekreuzplatz è stata a lungo un punto critico della città. Grazie ai lavori di ristrutturazione, il problema si è praticamente risolto, motivo per cui ormai anche al vicino Reimanns Eck si sta volentieri seduti sulla terrazza o nel giardino della birreria. Il cibo è buono, si punta sulla qualità.