Guida Heurigen & Buschenschank 2025: Il meglio della Bassa Austria
L'oasi di piacere di Bernd Pulker in un luogo idilliaco non è più da tempo un consiglio per gli addetti ai lavori e i posti a sedere in mezzo al vigneto sono molto apprezzati. Non c'è da stupirsi: vini entusiasmanti di sua produzione e i migliori dei suoi colleghi, oltre a un arrosto fatto in casa che non è secondo a nessuno.
Gli Schanktage davanti al palazzo del piacere sono tanto rari quanto magnifici. All'interno si accendono le lampade dell'edificio storico, all'esterno si illuminano gli occhi degli amanti del vino: vini di profondità e vigneti d'annata della Domäne Wachau, vini squisiti degli "Amici". E: la cucina mantiene questo livello!
È un mondo rurale lontano dalla vita quotidiana, coltivato dalla rinomata famiglia Artner di viticoltori e ristoratori. Nel vecchio fienile si consigliano prelibatezze da accompagnare ai vini. Un'analogia con la linea di vini "Punk's Finest": Carnuntum's Finest!
Le casette colorate della Kellergasse, vicino a Krems, si trovano in mezzo ai vigneti ed emanano un'atmosfera accogliente. Il moderno ristorante offre un piacevole contrasto. Qui si producono gli spumanti, ma anche i caratteristici vini fermi della nota casa sono deliziosi.
L'ampiezza del giardino e delle camere per gli ospiti simboleggia la varietà dei vini offerti: c'è un bicchiere per tutti, dal preludio frizzante allo "Zistl" e all'ammiraglia Rotgipfler "Rodauer". Le specialità di stagione costituiscono la "base".
Mentre i vini di Matthias Hager traggono vantaggio dalla diversità dei terreni, suo fratello Hermann dimostra le sue capacità nella cucina della moderna taverna con una vista meravigliosa: piatti classici con sfumature esotiche offrono contrappunti emozionanti.
Buongustai, da questa parte! Vini pregiati e la squisita cucina di Matthias Schütz dai sapori austro-francesi vi aspettano, sia alla carta che in un creativo menu stagionale. È meglio fermarsi più a lungo, perché anche le camere e la colazione sono impressionanti.
Una cornucopia di sapori vi attende tra il verde e le fresche cantine: Lorenz Alphart elabora il terroir dei suoi vini con sempre maggiore finezza e l'assortimento del buffet sembra aumentare ogni volta di una prelibatezza in più. Una cultura del formaggio esemplare!
Johanna "Pipsi" Gebeshuber si muove tra le stalle dei cavalli e il Römermaut, in due sale del cortile allungato. La padrona di casa nata si assicura che il pollo fritto e l'arrosto al forno siano buoni. Oppure si assicura che lo Zierfandler non finisca. Perfetto!
I vini sono un motivo sufficiente per venire qui. In cucina, la semplicità incontra la modernità, in linea con il design contemporaneo. L'insalata di lenticchie, ad esempio, è a volte classica, a volte di ispirazione asiatica. In autunno vi aspettano anche specialità di selvaggina.
Quando Georg Nigl, noto per i suoi vini, serve prelibatezze austriache nell'osteria del padre, ci si può aspettare un pasto delizioso. Un piatto forte: l'arrosto di maiale, servito con vini "a basso intervento".
L'offerta è impressionante sotto ogni punto di vista: sedute accoglienti accanto al camino, piacere nella moderna sala da pranzo o una splendida vista sulla distanza e sull'abbazia sulla terrazza? Anche il menu ha tutto: un'ampia varietà di vini e succhi di frutta, oltre a buona selvaggina, pesce affumicato e così via.
L'accogliente "Kaminstüberl" e i bellissimi posti a sedere nel giardino d'inverno e nel giardino mediterraneo invitano a soffermarsi. Oltre ai classici, la cucina offre piatti stagionali creativi: il menu comprende erbe primaverili, specialità estive e selvaggina.
Un luogo davvero idilliaco nel cuore di Carnuntum: sotto gli alberi di noce, circondati da vigneti, ci si siede su semplici panche di legno e si gustano i vini biologici del ristorante e i classici di Heurigen. Arrosto di cumino di culto dal forno a legna.
Un luogo da sogno nel cuore di Dürnstein! Potete sperimentare voi stessi come il luogo influisca sul sapore con i vigneti che fanno da sfondo a un bicchiere di Veltliner e Riesling. Gli spuntini e i piatti preferiti del pub hanno un ruolo di secondo piano nell'Heurigen durante tutto l'anno.
Un'osteria eccezionale! L'attenzione si concentra sulle prelibatezze fatte in casa dai maiali Mangalitza allevati nella fattoria: varie specialità di pancetta, dal lombo al lardo, nonché blunze e fegato spalmabile. Per accompagnare la carne di maiale c'è anche il buon vino della casa e degli amici.
Tre generazioni sono coinvolte: anche il primo vino analcolico si è trasferito con i soci dell'Heurigen, tradizionalmente gestito da donne. Per i tradizionalisti, c'è ancora la torta ai semi di papavero e il buffet, dove si possono trovare compagni per "In den Haberln" e co.
Ci si può sedere davanti alla casa nella Kellergasse e guardare i vigneti o l'orto adiacente, che offre anche un accompagnamento ricco di vitamine alle carni affumicate o alle salsicce nei piatti della merenda. Anche i vini dei migliori vigneti sono impressionanti!
La Zechhaus è una promessa. Il menu offerto da Sabine Krug e dal suo team è vastissimo. Alcuni vengono per un bicchiere di "tentazione", altri giurano per lo strudel di mele. Da 55 anni, in questo locale storico, si soddisfano anima e corpo. Bravi!
Ai Piriwes il piacere è una questione di cuore. Josef ha il vino nel sangue, Jana tiene sotto controllo gli Heurigen. La vetrina è un tripudio: antipasti, insalate colorate, spalmabili piccanti e tutto ciò che fa battere il cuore di un'osteria. Un posto dove restare!
L'azienda vinicola della famiglia Bauer è una vera e propria dichiarazione d'amore nei confronti del Wagram, il che significa vini schietti e di carattere, nonché un Heuriger semplice e affascinante. Con un po' di fortuna, vi verrà servito un fagiano, una lepre o un cinghiale proveniente dalla loro stessa caccia.
Un bel cortile, i migliori vini delle cantine locali, prodotti di alta qualità provenienti da bovini Angus di proprietà, maiali biologici e selvaggina - e anche le opzioni vegetariane sono giuste (insalata di pasta e tabouleh!): Questa è la deliziosa ricetta di successo della famiglia Edhofer.
Alla Frühwirth, ogni cliente abituale ha il suo angolo preferito: il prato davanti alla casa è altrettanto invitante dei tavoli vicino alla moderna vinoteca. Il vino fa la sua parte, soprattutto se si considerano i punti ottenuti nella nuova "disciplina" del PIWI: il Souvignier Gris "Purist".
La cultura di Heurigen non riguarda solo il buon cibo, ma anche l'arte che conferisce al ristorante il suo fascino speciale. Qui troverete specialità regionali fatte in casa, tutte di produzione propria - e la pancetta vi conquisterà tutti!
La bella casa è circondata dal verde e offre posti a sedere particolarmente piacevoli, spuntini preparati con cura e una simpatica coppia di sorelle che gestisce la cucina e la cantina. Anche i vini sono molto interessanti: eleganti, facili da bere e versatili.
La famiglia gestisce l'Heurigen da generazioni: molte cose sono rimaste invariate, altre sono state modernizzate. Il menu rimane prevalentemente classico, ma è stato arricchito con nuovi accenti. Particolarmente consigliato è un piatto intramontabile: lo Schnitzerl.
Nelle giornate di bel tempo, è difficile scegliere uno dei bellissimi posti a sedere all'aperto - e poi l'azienda multigenerazionale serve anche cibo davvero buono dalla cucina e dalla cantina: le classiche specialità della Wachau con profondità e spuntini sostanziosi sono anche una combinazione imbattibile!
L'osteria a conduzione familiare ha aperto i battenti 160 anni fa. È rimasta il più possibile rustica: I castagni fanno ombra nel cortile, l'edera si aggrappa alla sala e lo stufato di vitello è due volte più buono in questo ambiente.
Dal salone panoramico vetrato o dal grazioso giardino degli ospiti, si ha sempre sotto gli occhi la bellezza del paesaggio della Wachau. La varietà è all'ordine del giorno in cucina e in cantina: la selezione di raffinate specialità gastronomiche e di grandi vini Spitzer è di prim'ordine.
Il Feinkostheurige dimostra quanto possano essere affascinanti gli opposti: tradizionale eppure moderno, con i piedi per terra ma con un tocco raffinato. Nell'accogliente cortile mediterraneo il sapore è doppio: in particolare i dolci, come il Powidlkipferl, sono sempre un sogno.
Il Genussheurigen prende sul serio questo nome. Victoria Gottschuly-Grassl non è mai a corto di idee per le sue specialità fatte in casa. Bagel di avocado e asparagi all'Heurigen? Perché no! Perché la cuvée "First Victoria" o il Welschriesling ci stanno benissimo.
La gamma di liquidi in qualità biologica si è nuovamente ampliata sotto i figli di "Poldi" Auer. Come gli imbottigliamenti a basso intervento, le limousine e i succhi della casa sono alternative ai famosi vini rossi Rieden ("Holzspur"). Ampia scelta di piatti con piatti stagionali!
Due donne, un solo obiettivo: Ilse e Christine Mazza conquistano il vigneto con un concentrato di forza femminile. Con passione e idee fresche, danno ai loro vini la loro firma personale. Questa energia si respira anche all'Heurigen - particolarmente deliziose le praline di Weinviertel ripiene con prosciutto di manzo e olio di semi.
Blunzn, arrosti e altro sono fatti in casa come il pane e i dolci, mentre le altre prelibatezze provengono da produttori regionali. Due volte alla settimana vengono sfornate torte fresche cotte al fuoco. I vini fruttati del Göttweiger vengono serviti per accompagnarli.
Si tratta di un luogo particolarmente idilliaco dove lo Spitzer Heurigen è diventato di casa, e questo si riflette anche nell'atmosfera: l'ambiente è rustico e informale, accompagnato da ottimi spuntini a base di Veltliner e Riesling dei migliori vigneti.
Il bellissimo soffitto a volta è stato restaurato con grande senso dello stile e anche il meraviglioso giardino invita a soffermarsi. Jürgen Steindorfer propone i migliori vini della regione e li serve con specialità stagionali creative e classici regionali.
Niki Windisch è un viticoltore appassionato, per cui attribuisce grande importanza anche alla presentazione dei suoi vini. L'Heurigenhof, nel sud della regione del Weinviertel, offre un'ospitalità genuina con specialità semplici. Grazioso cortile interno verde.
Il junior manager è ora al timone della cantina, ma vale sempre quanto segue: i Veltliner di Donabaum sono un consiglio per il piacere che mantiene sempre ciò che promette. Nel frattempo, lo chef senior è responsabile della cucina di Heurigen e serve deliziosi spuntini e squisiti dessert.
Una ricca colazione in cantina è l'inizio perfetto della giornata. In seguito, si può continuare con un piatto di prelibatezze o un Feuerfleck. La fattoria è semplicemente bellissima! E nelle giornate di sole è il luogo ideale per divertirsi in qualsiasi momento.
Il Paradeheurige è idilliacamente immerso nella campagna. Ingrid Groiss è considerata una delle migliori viticoltrici locali, quindi i vini di prima qualità sono garantiti. I genitori, che gestiscono con amore l'osteria, provvedono alla ristorazione adeguata.
Il menu del "Sisters" cambia ogni volta che viene servito e riflette la stagione. Lo speck o le salsicce fatte in casa dalla botte di faggio del ristorante sono i piatti preferiti del moderno ristorante. I vini biologici, semplici e con una buona varietà di sapori, brillano nel bicchiere.
L'interno dell'antico cortile vi riscalderà anche in autunno, da un lato con l'antico camino, dall'altro con i vini dei Märzweiler. Le specialità che cambiano sono tutte all'insegna della cucina viennese, in particolare le lenticchie sono da consigliare. Ambiente con valore di rarità!
Radicati nella rinomata regione vinicola, Johannes e Doris sviluppano il loro patrimonio con grande spirito di iniziativa. Si impegnano per la sostenibilità e il comportamento ecologico, sia nel vino che negli Heurigen. Il punch stagionale è l'inizio perfetto!
L'aspetto moderno non mette in ombra il fascino tradizionale, ma sottolinea il valore e la qualità del locale. La cucina si muove con disinvoltura tra la semplicità e la creatività. Il piacere è assicurato su tutta la linea, ad esempio con un succulento arrosto.
Oh, scusate! Ecco come può diventare divertente una venerabile osteria quando due creativi (Anna Gerland e Zane Berger) rilevano il vecchio banco frigo e mezzo ettaro di vigneto. Ecco come è diventato l'indirizzo più pazzo del villaggio del vino. L'arrosto di maiale incontra il vino naturale!
Le specialità regionali vengono servite nel bellissimo cortile porticato in estate e accanto al caminetto scoppiettante nell'accogliente salotto in inverno. Le specialità di carne sono esclusivamente fatte in casa, così come i vini, i succhi e le grappe!
Roman Hörmayer gestisce la cantina e l'osteria insieme alla sua famiglia. La coltivazione naturale e la varietà tipica del Weinviertel sono importanti per lui. Per cinque settimane all'anno, i suoi vini possono essere degustati in loco insieme a uno spuntino tradizionale di Heurigen.
Gli oltre 100 anni di storia vitivinicola si ritrovano nei prodotti di questa azienda plurigenerazionale: si tratta di vini corposi e dalle sfumature raffinate che escono dalla cantina. Vale la pena di assaggiare anche i distillati prodotti dall'anziano gestore.
Non per niente questa casa moderna in una posizione pittoresca è così apprezzata nei momenti in cui si stacca la spina: non capita spesso di potersi sedere nel vigneto in un ambiente così idilliaco e assaporare le prelibatezze dei produttori regionali, i vini della casa e la magnifica vista.
La moderna enoteca in vetro e legno deve il suo fascino anche al vicino fienile e alla combinazione chic di vecchio e nuovo. Gli spuntini includono pancetta di Mangalitza o arrosto di maiale, oltre a deliziose opzioni senza carne.
Gli eccellenti vini di Carnuntum sono alla base dei piatti e delle bevande regionali del Leo Jahner. Il design ultramoderno del ristorante combina l'atmosfera tradizionale con un'offerta innovativa: piatti classici, hamburger e focacce.
Nell'azienda di famiglia tutti danno una mano. Questo crea un'atmosfera piacevole nell'ampio ristorante con il suo splendido giardino, nonché molti momenti di svago senza complicazioni. Grazie ai vini senza fronzoli e alle specialità classiche!
Il Wolfgang Pöltl è un punto di riferimento per gli intenditori, soprattutto per quanto riguarda il vino rosso: il "Lindenberg" e la cuvée "Grande" si accompagnano perfettamente ai piatti moderni serviti in fattoria. Dal roast beef al ragù di cervo, è meglio lasciarsi guidare dalle specialità del giorno!
Non è una coincidenza che gli ospiti si riversino nell'accogliente ristorante con il suo bellissimo cortile interno quando è il momento di rilassarsi, perché l'offerta di vini, succhi e liquori è impressionante e, naturalmente, è fatta in casa. Lo stesso vale per gli stuzzichini, tutti rigorosamente fatti in casa.
Una cantina familiare con molta storia, gestita dalla quinta generazione dal 1848. Il vino è chiaramente al centro dell'attenzione, ma dispiega tutto il suo potenziale solo se accompagnato dalle tipiche prelibatezze di Heurigen. Splendido e rilassante giardino per gli ospiti.
Il buffet della bella taverna con giardino d'inverno offre tutti i classici del genere. Anche in cantina c'è molto da fare: oltre al Gemischter Satz, il Pinot grigio e il Cabernet sono ottimi. Tutta la famiglia dà una mano per far sì che tutto venga così bene.
L'albero di noce offre un'ombra accogliente e invita a soffermarsi ancora più a lungo: dopo tutto, Veltliner, Riesling e lo spumante Frizzante devono essere degustati. Un sostanzioso "Sausemmel" con arrosto di maiale e lardo è d'obbligo!
Il Gut Böheim è un concetto multifunzionale di bar, lounge e taverna - la combinazione perfetta. Un ambiente elegante e moderno incontra piatti eleganti e ben studiati di qualità eccellente. I piatti ("Jausen-Döner") sono decisamente degni di Insta!
Il ristorante, dal design accattivante e dal giardino pittoresco, è volutamente senza pretese, ma vanta vini di qualità eccellente e i classici di Heurigen, dalla "Saurer Platte" alla Hauerjause. Infine, entrano in gioco le albicocche della Wachau.
I dolci da soli segnalano che qui i bei tempi di Heurigen sono tenuti in grande considerazione: Schmerstrudel, Grammelkuchen e angoli di vino completano la visita. I vini della casa (o il succo di sambuco) sono anche l'accompagnamento perfetto per l'arrosto al cumino e la Blunze.
Un ambiente suggestivo, un'accoglienza calorosa e tanta energia positiva vi attendono. La selezione di piatti caldi e freddi è varia, con specialità di selvaggina eccezionali (ragù di cinghiale!). In autunno ci si riunisce per una cena a base di oca.
Gli irriducibili della comunità di Heurigen amano incontrarsi per socializzare al Sommerbauers. Qui le chiacchiere sono vivaci, lo spritz scorre a fiumi e il buffet non è mai lontano. Per i più golosi: Se sono presenti nel menu, i Buchteln con salsa alla vaniglia sono un must.
Sorso dopo sorso, facciamo un piccolo viaggio nel vino - rilassato, senza complicazioni e fedele al motto: tutto ciò che è buono è permesso. Nel frattempo, un pollo alla paprika con gnocchi fatti in casa secondo la ricetta della nonna fa bene all'anima culinaria. Questo è puro cibo dell'anima!
Nel corso degli anni, una piccola osteria si è trasformata in un'imponente birreria. I vini tipici di Wagram vengono serviti con i sostanziosi piatti freddi di Heurigen e con quelli caldi come il Blunzenburger. Tutti i piatti sono fatti in casa con prodotti regionali.
Qui ogni uva viene lavorata con grande amore e competenza, soprattutto le varietà Zierfandler e Rotgipfler, uniche nel loro genere. Il buffet di Heurigen è l'accompagnamento perfetto. E l'assortimento - dal pane al lardo di cipolla al bratl - non lascia nessuno affamato.
La presentazione è elegante e moderna, ma i valori e le offerte rimangono radicati nella tradizione. Le prelibatezze tradizionali sono un must come le specialità di pesce. Come ceviche, tartare o marinata in modo classico: la trota salmonata è un piatto versatile.
La cucina è il cuore nascosto di questo locale, che è diventato un'istituzione nel panorama delle osterie di Fischau. È qui che le gemelle fanno le loro magie, mentre i loro mariti al bar offrono vino, battute e talvolta canti (il signor Paul!). Un luogo d'incontro con una buona cucina.
Il mix di abbinamenti culinari tradizionali e creativi con il vino è di competenza dello chef nella bella cantina a volta e nel frondoso cortile interno. Se non ne avete mai abbastanza, fate scorta di prelibatezze fatte in casa di natura liquida e solida nella gastronomia.
La strada principale non è mai a corto di idee. Una varietà di sidri provenienti da tre stati federali caratterizza molte prelibatezze (Augsburger in pastella di sidro). Ci sono anche originali giornate a tema dedicate ai canederli o anche alle ciotole e agli hamburger in una grande atmosfera.
Gli interni dell'accogliente Heurigen sono stati modernizzati con eleganza e sensibilità e ora sono ancora più adatti alla cucina stagionale e contemporanea di Heurigen. Il ristorante serve anche un'ampia gamma di ottimi vini, tra cui vini naturali e spumanti Blanc de Blancs.
Maria Nolz-Neubacher è l'anima del locale e si occupa con passione dei suoi ospiti. La qualità è molto importante per lei e il menu è generalmente molto vario. Particolarmente degne di nota sono le eccezionali specialità di maiale di Turopolje.
Questa taverna per buongustai in campagna si concentra sulle specialità regionali, con spunti stagionali: dalla pancetta e dal lardo dei maiali di Mangalitza al pollo croccante alla griglia, che sfrigola fresco e croccante sulla piastra. Un piatto sostanzioso, ma con un certo non so che.
L'osteria apre le sue porte il venerdì e il sabato. Nel cortile interno, circondato da oleandri, l'atmosfera di vacanza è quasi automatica. Surschnitzel, polpettoni, insalate e specialità vegetariane: tutto fatto in casa e servito con un sorriso.
Lo spirito familiare caratterizza l'Heurigen e lo rende unico. I pani gratinati sono molto apprezzati: dall'infuocato "Feuerbrot" alla varietà cremosa al gorgonzola. Per i fan sfegatati degli Heurigen c'è lo Schweinsbratlbrot, spesso ricoperto di grasso arrosto.
Questa taverna moderna e rinfrescante si trova nella pittoresca Falkenstein. La famiglia Stadler vuole presentare il lato contemporaneo della cultura delle taverne del Weinviertel. Oltre ai classici salati, vengono serviti anche piatti vegani.
Rustico, accogliente e caratterizzato dalla qualità: questo è il filo conduttore del ristorante. Nel giardino degli ospiti si respira spesso un'atmosfera vivace. Il buffet inizia con deliziosi antipasti e termina con i classici di Heurigen. Particolarmente apprezzati sono i piatti a base di agnello!
Rudi ed Evi hanno realizzato il loro sogno di gestire un'osteria tutta loro. Da umili origini, hanno creato uno splendido locale che delizia con il suo elegante vintage chic e l'arredamento di classe. In ogni stanza si respira un'atmosfera unica. Eccellente gastronomia!
Qui si produce vino da 150 anni e la ricetta del successo è in realtà semplice: qualità, attenzione ai dettagli e genuina artigianalità. I vini "Smaragde" sono di prima qualità e il cortile è un luogo di relax: perfetto per un bicchiere di Veltliner e un delizioso spuntino.
Un'azienda familiare esemplare: tutti gli Zeitlberger danno una mano. Il risultato: un Heuriger lontano dalla massa, che serve creazioni stagionali contemporanee e piatti classici. È inoltre possibile scegliere il vino giusto da un'ampia gamma.
Moderna taverna vicino all'Abbazia di Göttweig. Josef Dürauer produce deliziosi vini del Kremstal, mentre sua moglie Sabrina e sua madre Maria si occupano del benessere fisico degli ospiti della taverna. Nelle giornate più calde, ci si può sedere in un grazioso cortile.
Oltre ai classici spuntini, il menu di prelibatezze del bellissimo Heurigen merita un'attenzione particolare. Presenta specialità stagionali creative come il "Blunzencarpaccio" o il "Dreierlei von der Ofenentomate". Una festa per gli occhi e per il palato, proprio come i vini.
Con vista sui vigneti, qui tutto è programmato per il piacere: Vengono utilizzati ingredienti regionali provenienti da aziende partner di lunga data e selvaggina proveniente dalla nostra caccia. Il formaggio di fegato selvatico è un vero e proprio piatto forte. C'è anche un'ampia scelta vegana.
Non è solo la fantastica vista sul Danubio e sul paesaggio circostante a farvi impazzire: anche le specialità di Heurigen, tratte dal libro di cucina della nonna, vi faranno sentire bene. La materia prima del dessert proviene dal quartiere: il delizioso tiramisù alle albicocche.
Il buon cibo di produzione propria viene servito nel bel cortile della cantina: vini, grappe di frutta e liquori di vino rosso al bicchiere accompagnano salsicce fatte in casa e specialità di selvaggina su piatti e taglieri. Alla fine vi aspetta la torta al cioccolato fatta in casa dalla nonna.
Accoglienti posti a sedere intorno alla cantina biologica Traisental. Anche nella cucina della moderna enoteca la qualità è d'obbligo: le specialità fatte in casa con maiali allevati a terra sono servite insieme ad altre prelibatezze stagionali ("insalata di pasta alla Carina").
Uno spuntino salato con carne affumicata e altre prelibatezze a base di carne o una raffinata selezione di formaggi, accompagnati da Riesling, Neuburger e naturalmente Veltliner: l'azienda a conduzione familiare si concentra sulle prelibatezze tradizionali della Wachau. E questo è un bene, perché il sapore è buono!
Si sente spesso dire "In Sooß zum Plos". Un luogo in cui si fondono delizie culinarie e arte. Oltre ai migliori piatti che soddisfano i più alti standard di Heurigen, gli ospiti possono assistere a mostre ed eventi che cambiano regolarmente. Un giardino naturale unico!
Questa popolare destinazione escursionistica combina tradizione e spirito: gli interni della struttura sono in parte luminosi e moderni, ma ci sono anche accoglienti salottini con stufe in maiolica. Il cortile interno, decorato con fiori, è un luogo particolarmente piacevole dove sedersi. Ricco e delizioso buffet!
In una posizione tranquilla, ci si può sedere tra le viti e osservare la crescita dell'uva. Il menu è di qualità: dagli abbondanti taglieri ai panini ("Schöller's Winzerhaus-Laberl"). Il piatto forte è il roast-beef cotto in sous-vide.
Il buffet freddo è ricco di creme fresche, insalate e prelibatezze di ogni tipo. Al banco caldo spiccano le fette di arrosto. Il tutto è accompagnato da un'ottima selezione di contorni. Il tutto può essere gustato nel verdeggiante cortile interno.
Nella cantina a volta di 400 anni fa, nel centro di Spitz, c'è molto da fare, che gli ospiti possono sperimentare di persona nel moderno ristorante al piano terra. Le uve per Riesling, Veltliner e simili crescono in vigneti di prim'ordine e i sostanziosi spuntini sono l'accompagnamento ideale.
L'elegante costruzione in vetro e legno al centro del vigneto unisce indulgenza e stile. Le specialità culinarie - dalla "Burger Night" al "Mediterranean Monday" - incontrano la cucina austriaca con il dito sul polso. Anche i cocktail a base di vino sono entusiasmanti!
La viticoltura è una questione di cuore e porta la firma inconfondibile della famiglia - lavorata con grande cura per preservare tutto il sapore dell'uva. Il ristorante serve una cucina semplice, spuntini, deliziosi dolci e una meravigliosa vista sulla Wachau.
Un livello superiore anno dopo anno: questo vale per i vini di carattere, pressati vicino alla natura e premiati con numerosi riconoscimenti. Anche le specialità culinarie sono all'ordine del giorno: ingredienti di stagione, pensiero regionale, speziati in modo creativo e preparati con amore. Molto autentico!
I Wachauer Laberln fatti in casa si abbinano particolarmente bene alle carni affumicate e alle creme spalmabili, ma anche i vini e i bei posti a sedere nel ristorante rustico, nella stube o nello splendido giardino soleggiato contribuiscono alla sensazione di benessere. In più: bellissime camere per gli ospiti!
Il vino di grandi vigneti viene prodotto da secoli nell'antica fattoria, ma non solo: le albicocche della fattoria vengono trasformate in succo e liquori ad alta resistenza, e gli ospiti possono assaggiare le prelibatezze di selvaggina provenienti dalle riserve di caccia della fattoria presso l'"Aussteckterminen".
Anno dopo anno, i vini della casa, dal Grüner Veltliner al Muskateller, brillano. Sotto la storica pressa ad albero di 500 anni fa, nella rustica pressaia, si possono gustare gli eccellenti vini con specialità fatte in casa, compresi piatti vegetariani!
Moderna taverna con un giardino particolarmente grazioso. Wolfgang Bäuerl è un convinto viticoltore biologico e proprietario di un'osteria. Serve deliziosi piatti classici a base di prodotti regionali. Il vino biologico proviene da rinomati vigneti della Wachau come Kellerberg e Loibenberg.
Le vetrate a tutta altezza offrono una splendida vista sul verde dei vigneti e il tavolo è anche un ottimo posto per mangiare: le specialità del maiale della casa, il prosciutto del Weinviertel o la lingua di manzo affumicata in casa sono serviti insieme a una vasta gamma di vini.
Gumpoldskirchen ha avuto più taverne in passato. Ma Hannes Hofer non si è mai unito al programma di degustazione dei turisti in autobus; va avanti per la sua strada con il vino e il cibo. Degustazioni nei sotterranei e nel piccolo giardino di questo tranquillo "sempreverde".
I prodotti regionali caratterizzano la filosofia della cucina: le prelibatezze sui piatti freddi sono per lo più di produzione propria, il pesce proviene dai torrenti del Waldviertel, il formaggio dalla Strada dei formaggi del Bregenzerwald. Consiglio: trota affumicata con un buon bicchiere di vino!
In cantina non c'è quasi nulla che non sia disponibile: grazie alla varietà di tipi, luoghi e fasi di sviluppo, ce n'è per tutti i gusti. Chi preferisce qualcosa di più forte può assaggiare brandy e liquori - e l'accompagnamento culinario non lascia nulla a desiderare.
Se volete concedervi qualcosa di buono, siete nel posto giusto: un pacchetto culinario completo che coccola corpo, mente e anima. Fresco, regionale, stagionale, con una finezza vitale e un carattere concreto. Un'offerta che rimane onesta e che è un piacere duraturo.
Qui si combinano sapientemente delizie culinarie e piacere del bere: piatti moderni come il salmerino con maionese al wasabi incontrano classici intramontabili come un eccellente gröstl - completati da raffinate creazioni stagionali. L'incantevole giardino degli ospiti merita una menzione speciale!
Carne di cervo essiccata all'aria e sidro croccante: una combinazione tipica per gli ospiti di Haselbacher. Il cibo fatto in casa dalla cucina e dalla cantina garantisce un'alta percentuale di clienti abituali. Dopotutto, il cumino arrosto o il surripperln con i canederli raramente sono così buoni.
Un'azienda familiare esemplare in cui tutti danno una mano. Oltre alla viticoltura e all'osteria, la fattoria alleva anche bestiame. Lo speck e le salsicce provengono dai propri maiali Mangalitza. Il tutto viene utilizzato per preparare i deliziosi e saporiti piatti di Heurigen.
Sebbene i piatti del cosmo della taverna, comprese le interpretazioni moderne (hamburger vegano di Heurigen!) siano allettanti, è difficile rinunciare allo stilton, cucinato alla perfezione da manuale. Inoltre: dolci fatti in casa e vini deliziosi.
La famiglia Pahl cucina tutto ciò che il vostro cuore desidera! Il menu è vastissimo e sempre stagionale: delizioso vitello tonnato, abbondante gulasch, tutto fatto in casa. E le costine? Teneri, saporiti, marinati alla perfezione: semplicemente un sogno!
I vini bianchi brillano con grandi nomi, ma i frizzanti e gli spumanti sono particolarmente apprezzati in estate. Nel vigneto e nell'enoteca si lavora con dedizione e a mano. Il buffet offre una vasta scelta: il classico rimane la cotoletta.
Karl Flechl è stato un pioniere di Demeter, non solo a Steinfeld, e le specialità del Berghof sono richieste anche al di fuori dell'orario del bar. La nipote Theresa contribuisce ora con la sua esperienza ai vini. Posti a sedere ambiti nel cortile, poi accanto al camino in inverno.
Dalla vinificazione al cibo, tutto è autenticamente artigianale e realizzato secondo le ricette tradizionali. Nella moderna e accogliente sala da pranzo, il dinamico team sarà lieto di aiutarvi a decidere quale vino pregiato si abbina meglio. L'arrosto di maiale va sempre bene.
La terza generazione fornisce già forniture semplici direttamente dalla fattoria sopra il monastero. Fritz Schadl e i suoi figli non hanno solo un talento per i prodotti di salsiccia, ma anche per il vino, che in parte cresce proprio accanto ai vigneti. Un classico di Katzelsdorfer!
Sedetevi e godetevi un bicchiere di vino sull'idilliaca terrazza, accompagnato da deliziose prelibatezze: è tutto ciò di cui avete bisogno per essere felici. I piatti tradizionali di Heurigen sono di nostra produzione e si possono gustare in ogni boccone.
La cucina si scatena con le specialità stagionali: Si celebrano feste a base di asparagi, selvaggina e aringhe. L'agnello, il fagiano e il petto d'anatra affumicato regalano momenti di piacere eccezionali, mentre i classici più familiari e semplici sono sempre presenti nel menu.
Willi porta le uve migliori, fratello Toni le trasforma in vini eccellenti. L'assortimento del buffet freddo è sorprendente e anche il bar caldo si distingue per gusto e qualità. Tutti i dolci meritano una menzione, a cominciare dagli involtini di schiuma.
Cucina Heurigen ed enoteca: una combinazione vincente. La saumaise con il cavolo è una delle specialità preferite, accompagnata da succhi di frutta biologici e ottimo vino. Nell'accogliente cortile tra vecchie botti di vino, potrete trascorrere la giornata rilassandovi all'aria aperta.
Le giornate di sole e le miti serate estive possono essere godute nell'accogliente cortile verdeggiante. Petra Holledauer offre ai suoi ospiti una cucina tradizionale impeccabile di Heurigen, a base di prodotti locali o regionali, mentre suo marito produce vini tipici del Weinviertel.
A soli tredici chilometri da Vienna, l'azienda vinicola e la taverna della famiglia Falk sono giunte alla quarta generazione. Un'ampia gamma di vini del Weinviertel è accompagnata dai classici Heuriger del buffet.
Quella che nel 1960 era una piccola osteria è diventata una spaziosa taverna. La proprietaria del locale serve piatti caldi e freddi di semplice esecuzione: i canederli Grammelknödel, preparati secondo la ricetta della nonna, sono i preferiti. Un bel pergolato di vino nel cortile!
Un luogo davvero paradisiaco nella Sauberger Kellergasse è il giardino da sogno, e anche la cucina ama essere creativa: oltre agli standard da osteria ben fatti come la cotoletta e i canederli di grammel, il programma comprende anche kimchi e canederli di cavolo.
La moderna taverna di Krems combina la tradizione enologica - soprattutto sotto forma di Grüner Veltliner pepati e Riesling fruttati - con tocchi contemporanei. Il ristorante ha anche un legame culinario con la regione: Il piatto di spuntini comprende dell'ottimo maiale di prato.
La chef Martina Hackner ama proporre nuove idee in cucina: gli spuntini classici sono quindi completati da tartare di manzo fresche, antipasti e specialità stagionali. I vitigni Göttweiger producono un'ampia varietà di sapori che vanno dal forte e aromatico al fruttato e leggero.
L'Heurige è sempre molto frequentato, segno evidente dell'alta qualità e dell'eccellente servizio. La qualità della carne è di prim'ordine, dal succulento "Laberln" all'arrosto. E la fetta di banana è imperdibile: è un sogno!
Ciò che di solito è riservato alla "bottega di Bettina" viene servito nell'ampio cortile e nella luminosa sala durante l'orario del bar: Cibi deliziosi direttamente dalla fattoria. Le famose uova dei Sederl, l'insalata di pasta e i ravioli di carne da accompagnare ai vini di produzione propria sono un must.
La cantina a volta ha 800 anni e fa da sfondo a sostanziose specialità fatte in casa (dal Blunzn al Bratl). I dolci preparati secondo la ricetta della nonna sono sempre da assaporare, così come i classici vini della Wachau provenienti da diversi vigneti.
Dalla cantina escono otto tipi diversi di Grüner Veltliner, ma vengono vinificati anche altri vitigni. Al ristorante, il cibo è cucinato per accompagnarlo: chi ama i piatti sostanziosi può scegliere la frittella di cervo e la cipolla arrosto. L'insalata di bulgur e le verdure brasate sono fresche ed estive.
Prelibatezze stagionali e piatti tradizionali della cucina della nonna caratterizzano il menu. Novità creative come il carpaccio di barbabietola, gli hamburger e il tofu alla griglia sono ancora più in sintonia con lo zeitgeist. Suggerimento per il vino: "Rote Madonna", una cuvée di Pinot Nero, Merlot e Blauburger.
Schmaderer - il nome sopra il cancello e sulla barra promette un autentico fascino di Heurigen. Dietro c'è un idillio con un grazioso cortile interno. Vengono serviti piatti classici come il Surschnitzerl, la testina di vitello e il cavolo. Il fiore all'occhiello: le ruote di mele dorate!
Quando ha aperto nel 1990, è stata la prima piccola osteria del paese! Nel frattempo si è trasformata in una spaziosa e moderna enoteca. È particolarmente piacevole sedersi sotto i portici nel cortile interno e gustare il variegato buffet.
Toni in cantina, Willy in vigna: una squadra da sogno per vini di alto livello! Birgit è al timone dell'Heurigen e porta nuovo vigore. La tradizione rimane, le novità arrivano: piatti vegani e aperitivi frizzanti. E il posto migliore? In giardino, naturalmente!
Per quanto riguarda i piatti, l'attenzione è rivolta alle specialità stagionali: In primavera, ad esempio, vengono proposti alcuni deliziosi piatti a base di asparagi e fruttati dessert alle fragole. Naturalmente, il buffet comprende anche tutti i classici di Heurigen, accompagnati da vini della regione di Thermen.
La deliziosa cucina della bella taverna (con molti posti a sedere all'aperto!) serve specialità regionali - è la stagione a dettare il ritmo. Il programma prevede anche piatti senza carne e i vini di Dominik Bayer sono un accompagnamento estremamente armonioso grazie all'ampia gamma di varietà.
Heuriger accogliente e di ottima qualità con le classiche prelibatezze di Heurigen, la carne del nostro macello e molto altro ancora di nostra produzione. Nell'adiacente vinoteca potrete trascorrere un piacevole "Time4Wine" secondo il motto.
Più che un'osteria, un luogo dove il divertimento e la convivialità diventano uno stile di vita. Le persone amano fermarsi qui più a lungo per assaporare l'ottima cucina e i grandi vini. Le fette di cardinale valgono da sole una visita.
L'Heurigen, costruito solo pochi anni fa, si trova all'inizio della graziosa Kellergasse e si è rapidamente affermato come un punto di riferimento per i turisti. Non c'è da stupirsi, vista l'ampia scelta di vini, i succhi di frutta fatti in casa e il delizioso buffet dell'Heurigen!
Non sono solo i vini premiati a rendere questo Heurigen così speciale: anche il buffet ricco di prelibatezze salate attira gli ospiti. Nella calda sala da pranzo o nell'idilliaco giardino degli ospiti, la cucina con i piedi per terra diventa uno stile di vita. Autenticità che sa di buono!
Dalla graziosa terrazza solarium si può ammirare il panorama dei vigneti circostanti. Vengono servite raffinate prelibatezze di Heurigen, tutte realizzate con i migliori prodotti, come il formaggio di pecora biologico. In abbinamento, una vasta scelta di vini della Kremstal.
Una volta terminato, la vetrina del buffet brilla e rivela deliziosi classici come arrosto di maiale e co. Anche i vegetariani possono contare su un'ampia scelta, come il formaggio da forno Brie con pane fresco. Il tutto a prezzi moderati.
La sala è piena di attività, mentre l'accogliente cortile interno è più rilassato e si può bere un drink al bar per fare due chiacchiere. La cucina serve piatti classici, spuntini creativi e deliziosi dolci fatti in casa.
Da Zederbauer, la tradizione non è solo un bene prezioso in termini di vigne e cantina, ma anche in cucina - ma si sposa perfettamente con il design moderno del ristorante Heurigen. Una raffinata selezione di snack e piatti caldi!
La carne della bella taverna con il suo cortile particolarmente pittoresco proviene da animali di proprietà. I produttori del vicinato contribuiscono a tutto ciò che non è di produzione propria. Le colline di Wagram forniscono l'accompagnamento liquido tipico della regione.
È nata un'idea che è stata rapidamente realizzata: Nel 2021, le vecchie stalle sono state trasformate in un Heuriger più che imponente. I classici vengono serviti con un tocco moderno, come il carpaccio di arrosto con vinaigrette al miele e senape e parmigiano.
La nuova stagione è iniziata con nuovo vigore: il Fassbinderhof propone piatti in sintonia con le stagioni. L'aglio selvatico e gli asparagi sono seguiti dai frutti estivi prima di servire l'oca (sempre un piatto forte!). Classica casa colonica con accogliente cortile.
Le lenticchie, dominio di Steinfeld, sono un must del menu. Inoltre, l'Erdäpfellaibchen (polpettone di patate) pone nuovi accenti ai vitigni tradizionali che Christian Philipp coltiva nel vigneto. È così che l'orgogliosa tradizione vitivinicola del paese rivive a ogni degustazione!
Un luogo romantico circondato dal verde dei vigneti: piccolo, accogliente e informale, vi sentirete subito a casa. Vengono servite diverse specialità di spuntini fatti in casa, tutti di buona qualità. E anche il vino è meraviglioso.
Un'attività in continua evoluzione: La vecchia stalla è stata trasformata in una cantina, che oggi fa parte di una moderna osteria. Particolarmente apprezzato è il piatto del vinaio, che combina una variegata selezione di prelibatezze del buffet freddo.
Il nome "Genussplauderei" (chiacchierata di piacere) dice tutto nella bella e antica casa del viticoltore con il suo giardino meravigliosamente tranquillo: gli ospiti possono aspettarsi una breve pausa dalla vita quotidiana con selvaggina fatta in casa e altre prelibatezze, nonché vini da gustare in un'atmosfera amichevole.
Il cambio di nome e di generazione non ha intaccato l'istituzione di Eichbüchler Straße. Con i vini di Lukas Döller, i festeggiamenti sono allegri come un tempo al Riegler. Nel corso dei decenni, la gamma di piatti offerti si è ampliata, soddisfacendo ogni palato.
Nel moderno e accogliente ristorante Heurigen - nella bella stagione anche in giardino all'ombra degli alberi da frutto - gli ospiti possono gustare non solo prelibatezze fatte in casa con un tocco regionale, ma anche vini tipici della Traisental in una buona varietà.
Affascinante taverna nella più lunga strada delle cantine dell'Austria, aperta tutto l'anno. Un ambiente accogliente e tradizionale incontra la qualità, sia del vino che del cibo. Serviti in modo originale su vassoi a più livelli: piacevoli alla vista, buoni per il palato.
L'ex cantina parrocchiale di Göttlesbrunn è stata trasformata in un'accogliente taverna dove il piacere è la priorità assoluta. I vini biologici di produzione propria, che rispecchiano il terroir di Carnuntum, vengono serviti con ogni tipo di prelibatezza salata e vegetariana.
Qualità, artigianalità e impegno al 100% sono la chiave del successo. Le cose buone provengono dalla regione o direttamente dal proprio orto. Le prelibatezze di Heurigen sono garantite e, oltre a queste (compreso lo strudel), c'è anche un'ampia scelta vegetariana.
Prima di tutto: i vini di Andreas Heggenberger, che vincono numerosi premi ogni anno, sono un motivo sufficiente per far venire molti ospiti da lontano. Ma il Blunzengröstl con rafano fresco è altrettanto eccellente. Lo strudel di verdure è molto apprezzato dai vegetariani.
A Winter si serve solo cibo fatto in casa. Ciò che vale in vigna vale anche in cucina: tradizionale, onesto e fatto a mano. Il "piatto Hauer" pieno di prelibatezze è sostanzioso - o un po' più leggero con il "piatto Radler".
Un'azienda vinicola familiare con una tradizione centenaria. Gli eccellenti vini, le grappe e i liquori si accompagnano a una buona base: prelibatezze salate, raffinati piatti vegetariani e deliziosi dolci. Lo strudel di cagliata e albicocche è uno dei preferiti.
Le ricette del libro di cucina di famiglia, risalente a 50 anni fa, sono rimaste invariate: hanno semplicemente superato la prova del tempo. Al buffet freddo di Leesdorf, gli ospiti fanno la fila per assaggiare il croccante arrosto al cumino come lo preparava la nonna e i dolci appena sfornati. Vini biologici pregiati!
Sebbene il programma preveda anche la cultura classica di Heurigen, le serate "Dine & Wine" sono particolarmente apprezzate, e a ragione: Viene servito un menu di prelibatezze fredde e creative e i vini della casa vengono ampiamente degustati sotto la guida di esperti.
Non solo la selezione di vini è impressionante: oltre al tipico Kremstal Veltliner, ci sono anche varietà della Borgogna. Un altro cavallo di battaglia sono le pregiate grappe prodotte con la frutta del ristorante. Sono disponibili anche snack classici e specialità mediterranee.
Cosa ama in particolare del Guga? L'atmosfera calda e rilassata! Sia nell'accogliente sala da pranzo che nel verde cortile, qui ci si sente a casa. Vengono serviti classici come canederli, arrosti e gröstl - e i canederli al prosciutto sono ottimi!
Questa famosa taverna si trova nel cuore della regione vinicola di Carnuntum. Nelle giornate calde, si possono gustare i sostanziosi piatti di Heurigen sotto un pergolato di vino nel cortile, mentre la sala rustica invita a mangiare con temperature più basse. L'attenzione è rivolta ai vini rossi fruttati.
Christian "Che" Schabl racconta agli intenditori le storie della scena vinicola della Thermenregion. Il suo vino, soprattutto quando apre bottiglie mature, è uno dei migliori. Chiedete il Roter Muskateller e "twittatelo" con le specialità della stagione!
Il castello è esclusivo, ma l'osteria accanto è molto semplice. Come una visita a dei buoni amici, dove ci si può sedere e rilassare in giardino. Con un bicchiere di vino e una pancetta salata o un pane del vinaio: è tutto ciò che serve per essere felici.
Accogliente, inondato di luce e decorato in stile moderno da casa di campagna: un luogo piacevole in cui soffermarsi. Situato tra i vigneti, si può gustare una cucina semplice e di carattere. Un piatto forte durante tutto l'anno: il tradizionale Sauschädlessen.
Vino e pesce: una combinazione ideale! Dalle specialità di pesce di stagione come carpa, trota salmonata, salmerino e pesce gatto ai gamberi di fiume, c'è anche una varietà di prelibatezze tipiche di Heurigen. Non mancate di assaggiare il burro caldo all'aglio!
I vini della Wachau e la cucina stagionale della taverna a base di prodotti regionali sono una combinazione paradisiaca, ma anche gli appassionati di verdure e i vegani saranno felici qui, così come, grazie alla pasticceria interna, i golosi. Salotto accogliente, bel giardino.
Il saporito stilton è uno dei bestseller del repertorio di Nina Rieger. È facile scoprire che uno Zierfandler è l'accompagnamento perfetto nel piccolo e idilliaco giardino degli ospiti. In alternativa, un sorso di "Fizz" e il buffet stagionale vi aspettano.
Popolare taverna tradizionale: nelle giornate calde ci si può sedere nell'accogliente giardino, in caso di maltempo nella rustica stube. La ristorazione di prima classe è curata dalla figlia della casa, che vi vizia con specialità regionali, mentre Erich Dersch fornisce il vino.
La famiglia produce vino da quasi 200 anni e la moderna taverna serve deliziosi spuntini con Veltliner rosso e verde e vini rari come il Müller-Thurgau. Le meravigliose specialità di selvaggina provenienti dalla caccia di famiglia sono un vero e proprio piatto forte.
È un ambiente accogliente e senza tempo nella sala rivestita di pannelli, ma anche sotto le viti nel cortile. Qui e là c'è un'ampia scelta di specialità giornaliere, classici come la "Winzerkotelett" e spuntini freddi di Heurigen. Ma: lasciate sempre spazio per un dolce!
Nella graziosa stradina della cantina "Scheibe", osano rompere con la tradizione: la prima taverna di vini vegani non ha nulla da invidiare a quelle a base di carne. I vini biologici del ristorante si sposano meravigliosamente con le specialità a base vegetale.
Qui si produce vino dal 1933. Ancora oggi a conduzione familiare, Michi sviluppa i suoi vini pregiati con grande competenza enologica. L'offerta gastronomica è semplice e con accenti stagionali. In estate, l'accogliente giardino è il luogo preferito per gustare i pasti.
Colorate, regionali e semplicemente buone: le specialità stagionali e le prelibatezze di Heurigen vi aspettano nel menu. La sostenibilità è una priorità assoluta. E gli amanti dei dolci avranno pane per i loro denti con i deliziosi pasticcini (ad esempio i panini alla crema).
Heuriger arredato con cura e con un grazioso giardino. Lo stile culinario è classico con un ricco buffet, ma si possono anche assaggiare le specialità di gin fatte in casa e i vini della fattoria, provenienti dalle pendici meridionali della Kamptal.
La storia della viticoltura della famiglia risale al 1743. Va da sé che questo richiama ancora oggi molta attenzione. Anche all'Heurigen Stefanie dimostra passione e attitudine al divertimento: dagli arrosti saporiti alle raffinate tartare di manzo, tutto è offerto.
Nelle giornate limpide, la vista dalla splendida terrazza si estende fino allo Schneeberg. Il menu propone piatti classici con specialità gastronomiche regionali di stagione, come il succulento prosciutto di cinghiale o la trota affumicata del Waldviertel, oltre a specialità mediterranee.
Moderna taverna con un'ampia terrazza soleggiata e una meravigliosa vista sui vigneti di Gedersdorf. Le specialità culinarie sono tradizionali: specialità fredde di Heurigen con blunze e salsicce fatte in casa, oltre a Sulzerl e Bratl.
Un classico che è raro nei giorni di bar, ma che poi attira "tout Wiener Neustadt". Ci sono soste semplici nel cortile interno (per l'atmosfera) o al bar (per una chiacchierata). La raffinata selezione di specialità è disponibile qua e là.
La taverna rustica è un luogo d'incontro molto amato a Hagenbrunn. Ogni due mesi, il ristorante è aperto per tre settimane e tutta la famiglia dà una mano: Maria Gilg è responsabile della cucina di Heurigen, mentre padre e figlio si occupano dei vini.
Il terreno argilloso del vigneto dell'hotel è particolarmente adatto al Pinot bianco, ma sono disponibili anche altri siti e varietà. In linea con questo principio, il buffet è preparato dalla stessa chef e contiene ogni tipo di specialità, dalle creme spalmabili al roast beef.
Se cercate un'autentica osteria del vino, questo è il posto che fa per voi: pochi tavoli e panche di legno in mezzo ai vigneti e una semplice saletta. Godetevi la meravigliosa vista dell'Abbazia di Göttweig mentre gustate spuntini genuini e vino da bere.
Christine Deutsch è un'enotecaria con cuore e anima: oltre ai classici freddi e caldi, prepara anche piatti vegetariani. È inoltre possibile degustare un'ampia gamma di vini del Weinviertel di sua produzione. Sedersi sotto i portici ombreggiati è particolarmente piacevole.
"Tempo di vita" - significa: è tempo di divertimento. Con il buon vino e le deliziose prelibatezze di Heurigen, questo viene naturale. Ce n'è per tutti i gusti: freddi, caldi, eleganti o rustici, dal salato al dolce. Sensazionali: i canederli all'albicocca!
Il ristorante offre molto spazio, ma è sempre affollato. Non c'è da stupirsi: gli ospiti apprezzano l'alta qualità e il servizio attento, che ha sempre una soluzione per le richieste speciali. Servono anche cotolette impanate senza glutine.
La cantina a volta del XIII secolo e il bellissimo giardino con vista sugli edifici storici circostanti si trovano nel centro storico di Krems. Anche la cucina ha molto da offrire agli ospiti più esigenti dell'Heurigen, come il roast beef, il carpaccio e il paté di selvaggina.
Sia la sala storica che il giardino ombreggiato offrono una serie di angoli accoglienti dove è possibile gustare un'ampia selezione di classici da osteria, specialità fredde di Heurigen e vini deliziosi in un'atmosfera rilassata.
In una famiglia di agricoltori, cacciatori e viticoltori, le cose devono essere piacevoli: Le prelibatezze fatte in casa, come la carne di cervo e il prosciutto crudo, sono al centro dell'attenzione degli ospiti. Anche i vini di Wagram, tra cui il Roter Veltliner, sono un piacere da bere.
Nella graziosa stradina della cantina, Michael Martin si concentra sui Borgogna austriaci che rispecchiano il carattere della regione del Weinviertel: forte di carattere e con spigolosità. Il menu degli spuntini è classicamente buono: arrosto al cumino, spalla di maiale arrosto e molto altro.
Da oltre 100 anni producono vino e la loro esperienza si riflette nei vini tipici della regione. Questi possono essere gustati con stile nella cantina a volta o nell'atmosfera ventilata del bellissimo giardino. I romantici possono preparare un cestino da picnic ed esplorare i pendii della valle del Danubio.
Crema di pistacchio nel pancake, Verjus-Dirndl-Kracherl in tavola: la famiglia Straitz è creativa in cucina e in cantina. Rotgipfler e Zierfandler fanno comunque parte dei "Gumpold", ma le varietà locali vengono servite anche come cuvée in modo tradizionale.
La qualità del cibo, delle bevande e del servizio è una chiara priorità: la padrona di casa Christine si prende il tempo di ascoltare le preoccupazioni dei suoi ospiti. Il menu vegetariano, ad esempio, è stato ampliato in modo creativo e ora offre una selezione sorprendentemente varia.
L'Heuriger Zum Goaßbuam della famiglia Schützl è una vera e propria azienda familiare: tutti danno una mano, sia in vigna che in cucina o al bar. Piatti al forno e alla griglia, ragù raffinati, insalate leggere e dolci sono ricchi di sapore.
Al buffet di Heurigen spiccano le prelibatezze dei maiali di proprietà del ristorante, ancora più gustose nell'idilliaco giardino con la sua splendida vista. La buona varietà di vini garantisce inoltre un accompagnamento adatto a tutti i gusti.
Ogni due mesi, la "sala di degustazione" apre nel fine settimana e il motto è: "Nomen est omen". Specialità di produttori regionali, carni affumicate e Veltliner (da quattro vigneti) vengono serviti insieme ad altri vini tipici della regione in un'atmosfera informale.
Il magnifico giardino degli ospiti, con i suoi oleandri in fiore, fa parte di una categoria a sé stante. È difficile trovare un posto migliore per sedersi qui con un buon bicchiere di vino e una cucina casalinga di qualità! La qualità è sempre giusta. Ampia scelta di dolci fatti in casa.
Al buffet freddo ci sono sempre cose deliziose in attesa: Insalate, insalate croccanti, antipasti e (un consiglio da insider!) teneri arrosti di manzo. Anche le varianti di canederli - da quelli salati a quelli vegetariani - sono una buona scelta. Non complicato, di lunga data e semplicemente sempre buono.
I tavoli nell'idilliaco giardino degli ospiti non sono molto richiesti, poiché l'esperienza vinicola della famiglia risale a molti secoli fa. Anche la cucina degli Heurigen sa il fatto suo e prepara specialità classiche come il delizioso Liptauer.
La fusione di due famiglie di viticoltori ha portato a una varietà ancora maggiore in cantina e in cucina. Nella splendida location della Wachau si possono gustare vini per tutti i gusti e ottimi spuntini, oltre a specialità stagionali.
Madre e figlio sono la settima generazione a gestire l'attività a Spitzer Graben. La mamma è responsabile degli spuntini a base di Hauerjause, dei piatti da spalmare e simili nella rustica taverna. Il figlio, invece, pressa principalmente Veltliner, Riesling e Neuburger da grandi vigneti!
L'osteria di Manfred Greiner è direttamente collegata alla fattoria: una garanzia di sapori autentici. Tra questi, il "pollo nero" spicca come il classico della casa per eccellenza, da gustare nel cortile, che in estate è un popolare punto di ritrovo per i ciclisti.
La cucina fusion Weinviertel-Mediterraneo si trova raramente: Piccata milanese, polpettone mediterraneo o Surschnitzel con insalata Caesar entrano in una relazione transnazionale. Un'offerta che si distingue, proprio come lo Chardonnay "Noble Oak"!
C'è un'ampia scelta di prelibatezze di Heurigen fatte in casa, con particolare attenzione alle specialità di selvaggina e a tutti i tipi di delizie all'albicocca della Wachau in forma liquida e solida: dalla grappa e dal nettare al delizioso strudel di albicocche.
Nella moderna sala da pranzo i materiali naturali incontrano la modernità: pareti in pietra, legno e immagini di viti creano un ambiente armonioso. Tutto ruota intorno al piacere e alla regionalità: vengono serviti piatti freschi e fatti in casa, come la carne di produzione propria.
Sia che preferiate un piatto di carne, classico o leggero e ricco di verdure: il moderno Heurigen soddisfa tutti i gusti con i suoi piatti della casa, l'insalata di salse nere o le verdure da spalmare. Servono anche una varietà di Veltliner, tutti i tipi di vini bianchi secchi e un buon succo d'uva.
Dall'aspetto moderno, con un carattere da bar e bistrot, il ristorante rimane fedele alle sue radici culinarie: i classici della tradizione di Heurigen, come la Brettljause e altri, fanno parte del menu - il Blunzen è un piatto forte. Qualità autentica, onesta e assolutamente fresca!
Osteria biologica certificata! Tutti i piatti sono preparati dalla stessa Maria Hofer e sono composti esclusivamente da prodotti biologici. Anche i vini della casa sono prodotti secondo le linee guida biologico-biologiche. Tutto sommato: delizioso e rilassante!
Non lascerete mai il Richard Fischer affamati: i taglieri di Heurigen con pane di fattoria o la variazione di formaggio al forno in cima ai piatti caldi accompagnano i vini della casa. Primo fra tutti il "Therminator", il rosso di punta del ristorante Heurigen.
La famiglia Mayer è appassionata di coltivazioni naturali e della varietà di vini tipici della regione, ma è possibile assaporare il loro amore per la causa anche nei loro deliziosi spuntini. Sia l'ampio giardino che la rustica cantina a volta sono una vera attrazione.
La selezione di vini - da Sankt Anna am Aigen a Krems - è completata dai succhi di frutta locali di "Pepi" Schwarz. Come sempre, Sabine Reiterer-Loibenböck offre anche prelibatezze curate: salsicce bratwurst, snack di pretzel con Liptauer e delizie del panificio Bernhard.
La famiglia è di casa nella viticoltura dal 1963, e si può assaporare questa esperienza e competenza. La carta dei vini è di prim'ordine, il cibo è quello classico da osteria, ma con un tocco in più. I panini sono così generosamente farciti che potrebbero tranquillamente passare per un piatto principale.
In inverno, il camino scoppietta nel salone, mentre in estate le zone d'ombra del giardino sono un'oasi. La cucina propone piatti classici come il pollo fritto, ma anche pasta fatta in casa e carpaccio di bue allevato al pascolo. Servito con un bicchiere di Roter Veltliner: cosa si può desiderare di più?
Arrivare e sentirsi bene è il motto in mezzo ai vigneti. Un bicchiere di Veltliner, di Riesling o di vino rosso forte brillerà nel vostro bicchiere, e se vi piace frizzante, concedetevi un bicchiere di rosé frizzante. Anche i succhi di frutta fatti in casa vi dissetano.
Anche se c'è molto spazio, il bellissimo giardino degli ospiti si riempie rapidamente nelle giornate calde - non c'è da stupirsi con questa qualità! Il menu offre qualcosa per tutti i gusti: piatti al forno, brasati, pesce, vegetariani e deliziosi dolci fatti in casa.
Gli spuntini classici, le creme spalmabili e le insalate sono una cosa, ma molti ospiti accorrono qui soprattutto per i Feuerflecken fatti al momento. C'è un'ampia scelta di bevande fatte in casa: succhi di frutta e sidro dissetano i clienti, e c'è anche un brandy da spruzzare in cima.
La vista spazia sul giardino degli ospiti e si vedono tanti volti felici. Non c'è da stupirsi se il cibo è delizioso! Tutto è fresco dal buffet caldo e freddo e le porzioni sono impressionanti: La cotoletta, ad esempio, troneggia generosamente sul bordo del piatto.
Sia nel cortile mediterraneo che nella storica cantina a volta: le specialità di Heurigen, prevalentemente fatte in casa con prodotti regionali, sono altrettanto buone. Sono accompagnate da vini bianchi della Wachau provenienti dai migliori vigneti (Achleiten, Kollmitz o Superin).
I terreni argillosi di Wagram danno vita a vini aromatici: dai croccanti Grüner e Roter Veltliner ai rosati secchi e alle potenti cuvée in barrique. Gli appuntamenti per le degustazioni sono pochi, ma le prelibatezze ne valgono la pena.
"Il vino è l'arte della natura", è il suo credo, e si sa che la verità sta nel vino. La chef Susanne cerca sempre il perfetto equilibrio dei sapori, sia nel bicchiere che nel piatto. Degustare il vino in mezzo ai vigneti è molto divertente.
La cantina ultracentenaria è specializzata in Veltliner, naturalmente, ma Muskateller, Frizzante e Zweigelt sono un piacevole cambiamento. I posti a sedere in mezzo al verde e circondati dai vigneti garantiscono il relax e i deliziosi spuntini sono la ciliegina sulla torta.
I vini provengono dai migliori vigneti della Kamptal e i prodotti per i piatti di Heurigen provengono da aziende locali. Anche il pane viene preparato dalla stessa viticoltrice secondo antiche ricette nel proprio forno. Già solo per questo vale la pena di visitarlo!
Le classiche prelibatezze "Hauerjausen" sono preparate secondo le antiche ricette di famiglia. Una sezione di queste si trova nei sostanziosi piatti di Heurigen. I liquidi di accompagnamento coprono l'intera gamma: da quelli freschi e croccanti a quelli corposi e forti.
Cinque volte all'anno, la Buschenschank vi invita a banchettare: un'occasione imperdibile per tutti coloro che apprezzano la buona cucina da osteria. Specialità di carne di maiali di proprietà, tutte preparate al momento. E le ricette di pasticceria della mamma sono una delizia da non perdere!
Non ci sono fronzoli, il che non solo garantisce un'atmosfera piacevolmente accogliente, ma anche una genuina e rustica delizia sul piatto della merenda. Uno dei piatti preferiti della casa è il Rosenmuskateller, il gusto dell'estate!
Dalla ristrutturazione di sette anni fa, il design moderno ha dominato. Anche in cucina amano proporre nuove idee, come il "Sushi-Heurigen". Naturalmente, anche gli spuntini classici fanno parte del menu. Un grande finale: le grappe di frutta fatte in casa.
Un luogo davvero idilliaco: l'Heuriger di Sissy e Dieter Heiss si trova ai piedi del Wagram, circondato da vigneti. Quando fa caldo, si possono gustare i piatti classici di Heuriger sotto gli alberi secolari. Quando fa freddo, ci si può fermare nella sala da pranzo, splendidamente decorata.
Le accoglienti arcate in legno sono un luogo ideale per trascorrere il tempo in estate. Una gustosa merenda fredda di Heurigen, preparata principalmente con prodotti regionali, è accompagnata da vini bianchi e rossi tipici di Wagram e da succhi di frutta fatti in casa dalla propria azienda agricola.
Nel cortile interno, splendidamente paesaggistico, si possono gustare i tipici e sostanziosi piatti di Heurigen, ma anche pietanze facilmente digeribili. Gli ospiti vengono da lontano per il Veltliner-Beuschel, ad esempio. Il tutto è accompagnato dai vini del Weinviertel, da quelli freschi e fruttati a quelli più corposi.
La famiglia Kainz è estremamente attenta al gusto, sia per quanto riguarda gli interni sia per quanto riguarda le prelibatezze ad alta resistenza di propria produzione: oltre ai sapori fruttati, ci sono anche liquori al cumino e ai semi di papavero. La base perfetta: i deliziosi snack del boss Renate.
I tipici vini succosi e aromatici che crescono sui terreni di loess della Valle di Krems sono accompagnati dai classici piatti di Heurigen, ma anche da arrosto di maiale asiatico e insalata di pollame al curry, per esempio. Per concludere il pasto, ci sono fette di panna e grappa di albicocche, ovviamente fatta in casa!
Gli eleganti bianchi sanno di vera gioia di vivere. E poiché uno solo non è mai abbastanza, ce ne sono diversi tra cui scegliere: Welschriesling, Chardonnay, Gemischter Satz e altri ancora. Tutta la famiglia è coinvolta negli Heurigen, pieni di energia e sempre amichevoli.
La cucina del ristorante, moderna e luminosa, è multitraccia: gli ospiti possono gustare spuntini tradizionali a base di ingredienti regionali di stagione e cucina a cinque elementi. Viene inoltre servita un'ampia varietà di vini bianchi e rosati e lo spumante del vignaiolo.
Brigitte e Christian Edelmann gestiscono con passione la loro cantina e osteria. La padrona di casa serve piatti di Heurigen, semplici ma anche contemporanei, mentre il marito produce vini tipici della regione di Carnuntum. Entrambi possono essere gustati nel cortile interno.
Un'osteria moderna con interni accoglienti e una fantastica terrazza, perfetta per le miti serate estive! Gli spuntini serviti riflettono la diversità della regione e sono accompagnati da Wachauer Laberln originali appena sfornati e da deliziosi Vintschgerln.
Bellissimo giardino naturale con tavoli e panche in legno sotto gli alberi da frutto! La cucina serve i classici di Heurigen, freddi e sostanziosi, e i vini tipici di Wagram, con particolare attenzione al Veltliner. Per i più aperti, c'è anche un vino dell'anfora.
Il buffet vi tenterà con una deliziosa selezione di specialità calde e fredde, da quelle più sostanziose a quelle più dolci. Vale la pena di dare un'occhiata alle specialità stagionali offerte. Nulla è lasciato al caso quando si tratta di qualità, come la carpa del Gut Dornau.
La giovane coppia di viticoltori gestisce con passione la Buschenschank - quasi tutto viene prodotto in casa: dalle specialità di selvaggina e maiale ai formaggi e, naturalmente, al vino e alla grappa. Potrete gustare i vostri pasti in giardino e acquistare prodotti fatti in casa nel negozio della fattoria.
La curva di qualità dei vini Hacker continua a puntare verso l'alto. Il meglio è gustarli in un'atmosfera conviviale nella taverna o nel cortile. Il buffet di prelibatezze si presenta con una varietà stagionale: da piatti a base di aglio selvatico, asparagi e funghi a piatti sostanziosi all'ora dell'oca.
Non c'è bisogno di reinventare la ruota, almeno quando le cose vanno così bene: Le classiche prelibatezze di Heurigen, di ottima qualità, sono altrettanto convincenti dei vini che rendono orgogliosa la regione. Il tutto servito in un'atmosfera amichevole e informale.
I "Wurthis" sono i campioni dell'onesta cucina da osteria, della qualità senza compromessi e della calda ospitalità. Da tempo sono un'istituzione a Perchtoldsdorf: cucina casalinga e classica, specialità stagionali e un punch da provare almeno una volta.
Martin Niegl è un convinto viticoltore biologico e lavora in armonia con la natura. Sua moglie Karin cucina piatti semplici, integrati da prelibatezze di stagione e da qualche piatto moderno. La specialità della casa: pancia di maiale ripiena.
Sapete di essere nel posto giusto quando la firma verde brillante dalla parete al tovagliolo e le etichette dei vini di grande impatto catturano l'attenzione. Questa qualità è evidente nel bicchiere e nel piatto, sia con uno spuntino leggero che con una sostanziosa cotoletta.
La bella fattoria, con il suo moderno fienile ristrutturato e il bellissimo giardino, è nota in tutto il mondo per le sue prelibatezze fatte in casa: dall'arrosto al cumino alla carne affumicata e al sanguinaccio. I vigneti contribuiscono, tra l'altro, al croccante Veltliner.
Non solo una vista mozzafiato sul Rieden, ma anche camere accoglienti in vari stili attendono gli ospiti. Le delizie culinarie includono una gamma colorata di piatti e deliziosi dolci preparati da un maestro pasticcere.
Le ricette della nonna sono la base per tutti i tipi di prelibatezze del classico cosmo di Heurigen: carne affumicata, maiale arrosto e sanguinaccio soddisfano l'appetito per i cibi sostanziosi, accompagnati da Veltliner e da tutti i tipi di bianchi fruttati, rossi forti e succo di albicocca fatto in casa.
Tutto ruota attorno a prodotti regionali di qualità - in cucina e in cantina. Quest'ultima beneficia di luoghi eccellenti e di un'agricoltura biologica, e anche il lavoro culinario è fatto con gusto e competenza - dal Sulzerl all'arrosto in crosta croccante.
Un Heuriger per tutti: tanto spazio all'interno e all'esterno, un paradiso del gioco per i più piccoli e ore accoglienti per i grandi. Il menu offre specialità regionali e stagionali, dal freddo al caldo, dal salato al dolce. E non può mancare la ciambella "69"!
Un Heuriger di qualità, con cuore e stretta di mano: Martina Radl offre raffinate prelibatezze stagionali, mentre il figlio Marcus lavora in vigna e ottiene sempre il meglio dalle viti (Pinot grigio!). Un'azienda a conduzione familiare come la si vorrebbe.
I maiali biologici forniscono eccellenti specialità come i "Blunzen", il paté di fegato e il "Karreespeck", mentre gli alberi di albicocche forniscono l'ingrediente più importante per il dessert: soffici canederli per eccellenza. Ma anche i liquidi sono una specialità.
Qui gli orologi vanno un po' più lenti. Gli ospiti sanno quanto sia piacevole sedersi nel bellissimo giardino o nell'accogliente fienile e gustare semplicemente: cibi freddi dal buffet, cibi caldi dalla vetrina. Nel frattempo, i bambini possono sfogarsi in giardino.
L'azienda familiare è da sempre sinonimo di tradizione e senso della casa. La tecnologia moderna viene utilizzata per migliorare costantemente la qualità. Dal 1970, l'Heurige vizia i suoi ospiti con arrosti, salsicce e altre specialità.