I migliori indirizzi di street food vegetariani e vegani a Vienna 2023

A pranzo, il buffet delle insalate si trasforma in un vero e proprio tripudio di colori: un’ampia scelta tra dodici diverse insalate – dalle verdure crude croccanti alle creazioni più sostanziose – accompagnate da piatti biologici cucinati freschi ogni giorno e da tutto ciò che è leggero, sano e comunque davvero gustoso.

La cuoca Judith vede il mondo come un luogo colorato e variegato – e cucina proprio così: piatti vegetariani e vegani, in stile Slow Food, ricchi di aromi. Al Daily Café molti ingredienti provengono dal proprio orto; tutto è biologico, regionale e stagionale. Ogni piatto racconta una piccola storia.

Qui la cucina del Levante viene reinterpretata in chiave vegana: il «Jackmachun» con jackfruit e pistacchi o il «Sish Barak» – tortellini ripieni di seitan – ne illustrano la deliziosa varietà. Il tutto accompagnato da kebab con carne vegana da döner e salse fatte in casa. Un’atmosfera rilassata, informale e genialmente diversa!

Cucina vegana con un tocco viennese: i classici come il gulasch, la cotoletta e altri piatti vengono rivisitati in chiave vegetale. E quanto sia buono uno tzatziki alla soia, bisogna assolutamente scoprirlo di persona. Anche al di fuori della tavola, l’atmosfera rimane molto creativa grazie a regolari esibizioni artistiche.