Osservazione attenta della natura, coltivazione biodinamica, biodiversità sfrenata sia in superficie che nel sottosuolo: l’idea di Gernot e Heike Heinrich di produrre vini caratterizzati dal terroir si fonda su una profonda comprensione dei molteplici ecosistemi presenti all’interno dei loro vigneti. L’obiettivo è creare un equilibrio naturale in cui viti, persone e animali interagiscano in simbiosi e gli elementi fondamentali formino un grande insieme. Le condizioni naturali necessarie a tal fine sono i freschi pendii calcarei del Leithaberg, una topografia variegata con un clima più mite intorno alla tenuta di Gols e una manciata di vitigni autoctoni, con il Blaufränkisch in prima linea.
Vinificazioni artigianali non dogmatiche conferiscono ai vini la libertà di raccontare la loro origine in modo genuino e chiaro. Esse gettano le basi per un’evoluzione continua. Lo scambio con gli amici di Pannobile, Demeter e respekt apre ulteriori prospettive. Il risultato sono vini vivaci e pieni di vita che, con purismo e carattere, rivelano l’essenza del luogo in cui nascono, sia sul Leithaberg che nei dintorni di Gols.
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