L'azienda vinicola Steurer si trova a Jois ed è gestita con grande impegno come azienda a conduzione familiare. Mentre Hannes Steurer è responsabile di tutte le attività legate al vino, dalla cura dei vigneti alla vinificazione, sua moglie Emma lo affianca nella gestione amministrativa e nella vendita. Anche il figlio Michael è già attivamente coinvolto nell’attività e ha già vinificato quattro vini propri: un Pet Nat (Grüner Veltliner con Pinot Bianco), uno Chardonnay fermentato in legno, un rosato del vigneto Gritschenberg e il nuovo Cabernet Sauvignon Marthal. Ma al momento sta anche acquisendo esperienza presso altre aziende.
L’azienda vinicola possiede 14 ettari di vigneti, di cui il 75% è coltivato a vitigni a bacca rossa (Zweigelt, Blaufränkisch, Shiraz e Cabernet Sauvignon) e il 25% a vitigni a bacca bianca (Welschriesling, Grüner Veltliner, Traminer, Sauvignon Blanc e Pinot Bianco). Inoltre, vengono vinificati anche alcuni ettari di uva provenienti da viticoltori convenzionati. In una posizione privilegiata tra le colline del Leithagebirge e il lago di Neusiedl, le viti ricompensano il viticoltore con uve di ottima qualità per vini rossi corposi e bianchi fruttati.
Steurer si affida a questa filosofia di base dell’azienda – non avere timori nei confronti della modernità, senza però perdere di vista la tradizione – anche nella vinificazione. I vini bianchi fermentano in serbatoi di raffreddamento a controllo elettronico e vengono poi conservati in acciaio inossidabile: in questo modo il gusto fruttato dell’uva viene trasferito in modo ottimale fino alla bottiglia. Ma si stanno anche sperimentando diverse tecniche nel campo dei vini “orange”: in questo caso i vini vengono conservati per un anno sui lieviti fini senza aggiunta di anidride solforosa. Per quanto riguarda i rossi, le uve provenienti dai vigneti di punta fermentano in tini di legno, in modo da acquisire ancora più eleganza. Gran parte dei rossi, tuttavia, matura in botti francesi da 225 e 500 litri, acquisendo così delicati aromi tostati, di vaniglia e di cioccolato. Per il viticoltore è particolarmente importante che i suoi vini siano piacevoli da bere e che il territorio sia riconoscibile nel vino.
Numerosi riconoscimenti confermano la qualità dei vini; tre successi particolarmente significativi sono stati l’eccellente «3° Vincitore del Falstaff» nel 2012, il «Vincitore dell’AWC Trophy» nel 2018 e il «3° Vincitore di varietà Falstaff» del 2018 con il «M1». Inoltre, l’azienda a conduzione familiare è stata premiata come «Azienda vinicola dell’anno 2020» al Concorso enologico del Burgenland, e nel 2021 la cuvée «Fam Steurer» è stata eletta vincitrice a livello federale.
Oltre alla tenuta vinicola, la famiglia possiede anche l’Heuriger «Genusslaube» a Jois. Chi desidera trattenersi un po’ più a lungo può godersi il Burgenland nel nuovo «Schlafgut», situato di fronte alla tenuta, dotato di piscina e sauna private e valutato con cinque soli.
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