Ogni azienda vinicola ha la sua storia, e quella di Juris risale a tempi particolarmente lontani, precisamente al 1571. Da molte generazioni la famiglia Stiegelmar produce vini di alta qualità a Gols, nel Burgenland, e ha avuto un ruolo determinante nel “miracolo del vino rosso” austriaco. Dal 1995 Axel e Herta Stiegelmar portano avanti la tradizione vinicola e oggi sono sinonimo soprattutto di vini straordinariamente variegati.
Il fatto che anche la modernità sia parte integrante della famosa tenuta vinicola di Gols è particolarmente evidente nell’architettura contemporanea della cantina. Le moderne attrezzature consentono, sfruttando la forza di gravità, una lavorazione delicata dell’uva raccolta e, grazie a un isolamento ottimale, si raggiunge la giusta temperatura di conservazione senza ricorrere ad alcuna energia esterna. «È la ricca gamma di prodotti a contraddistinguere Juris», afferma Axel Stiegelmar. A uno sguardo più attento si scopre che lui e sua moglie, oltre ai vitigni autoctoni, nutrono una predilezione per i vitigni di Borgogna, come il Pinot Nero e il St. Laurent, che hanno selezionato dai migliori ceppi.
Tra i migliori vini rossi spiccano le cuvée «St. Georg» e «Ina’mera», nonché l’unico nel suo genere «Tricata»: vini dal carattere complesso che prosperano meravigliosamente nel caldo clima pannonico. Particolare attenzione è riservata ai vini di single vineyard fermentati separatamente. I vini di vigneto del Pinot Nero di Haide, Hochreit e Breitenteil, lo speziato St. Laurent del vigneto Goldberg, il corposo Blaufränkisch del vigneto Ungerberg e il caratteristico Chardonnay del vigneto Altenberg completano la varietà dell’offerta. Da non dimenticare il rosato da St. Laurent e il Blanc de Noir, un vino bianco ottenuto da uve Pinot Noir. Nella produzione dei vini bianchi, oltre allo Chardonnay da vecchie viti, anche il profumato Sauvignon Blanc e le varietà aromatiche Muskat Ottonel e Gewürztraminer occupano i primi posti nella classifica di popolarità. Tipico del Burgenland è anche lo Strohwein rosso. La sua seducente dolcezza residua è meravigliosamente completata dalla speziatura dell’uva Blaufränkisch. Una novità assoluta nella gamma è un Pet Nat a base di Muskat Ottonel.
Percorso
