Tutto inizia dalla vite – ma prima c’è l’amore. Da sempre la famiglia Allacher lavora in armonia con la natura e cerca non di domare gli elementi, ma di convivere con essi e di sfruttarli a proprio vantaggio. Per poter produrre vino, bisogna amare la natura e i suoi capricci. Le stagioni scandiscono il susseguirsi della vita e ricordano la caducità dell’esistenza. La gioia del vino, il piacere di creare con le proprie mani qualcosa di così meraviglioso e unico, spinge ogni giorno gli Allacher a recarsi nei vigneti e a prendersi cura delle viti. Considerano la vendemmia come il ringraziamento della natura all’uomo: egli raccoglie ciò che ha coltivato e curato per un anno intero. È l’uva che ispira nuove creazioni speciali e stimola continuamente un rinnovato entusiasmo.
I numerosi riconoscimenti ricevuti incoraggiano l’azienda vinicola nel suo lavoro e nella sua attività. Gli Allacher producono un’ampia gamma di vini: dai bianchi secchi ai rossi, fino ai vini da dessert nobili e dolci. L’azienda di Gols si è guadagnata un’ottima reputazione soprattutto con i vini rossi; lo Zweigelt proveniente dal vigneto di punta Salzberg, ad esempio, si colloca sempre tra i migliori rappresentanti della varietà.
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