La viticoltura fa parte della vita della famiglia Oppelmayer dal 1638, ovvero da undici generazioni. Franz Oppelmayer, viticoltore di Göttlesbrunn nel Carnuntum, si presenta come purista, classico e allo stesso tempo molto versatile. La sua passione ereditata per il vino e la sua vicinanza alla natura gli permettono di portare avanti con successo la tradizione con grande abilità.
I vini bianchi fruttati e multistrato - come il fiore all'occhiello della casa, il Sauvignon Blanc Schüttenberg - sono tra i migliori del Paese. È quasi la passione di un profumiere quella con cui l'enologo cattura gli aromi dell'uva nelle bottiglie. Anche i vini rossi, come il Rubin Carnuntum, lo Zweigelt Haidacker o la cuvée di punta "Matador", sono caratterizzati da pienezza, consistenza vellutata e frutta. Quando Franz Oppelmayer - che dipinge personalmente le etichette dei suoi vini - parla dei suoi vini, viene voglia di assaporarli.
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