La passione per l’agricoltura biologica ha riunito i fratelli Elena e Paul Schabl. Elena viveva già in Nuova Zelanda, aveva intenzione di restarci per sempre e di produrre Sauvignon Blanc. Paul era cresciuto nella tenuta vinicola dei suoi genitori, ma non ne voleva sapere, aveva studiato altro e viaggiava molto. A Montreal, la sua madre ospitante gli disse per caso: «Guarda un po’ quanto è bello possedere un’azienda vinicola». All’epoca lui non poté fare altro che riderci sopra.
Fortunatamente, le loro strade li hanno ricondotti a casa nello stesso momento – e insieme. Elena era affascinata dall’agricoltura biologica e rigenerativa ed è riuscita a contagiare Paul con questa passione. Il biologico li ha riuniti: l’uno all’altra e alla tenuta. Oggi i due – grati e a volte persino sorpresi – lavorano insieme nei vigneti, che dal 2024 rappresentano il loro futuro e garantiscono la continuità dell’azienda vinicola giunta ormai alla quinta generazione.
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