Die Faszination für biologische Landwirtschaft hat die Geschwister Elena und Paul Schabl wieder zusammengebracht. Elena lebte bereits in Neuseeland, plante, für immer dort zu bleiben und Sauvignon Blanc zu machen. Paul wuchs am Weingut seiner Eltern auf, wollte davon aber nichts wissen, studierte etwas anderes und war viel unterwegs. In Montreal sagte seine Gastmutter beiläufig: »Sieh doch, wie cool es ist, ein Weingut zu besitzen.« Damals konnte er nur darüber lachen.
Glücklicherweise führten ihre Wege sie zur selben Zeit wieder nach Hause – und zusammen. Elena war fasziniert von biologischer und regenerativer Landwirtschaft und konnte Paul damit anstecken. Bio hat sie wieder zusammengebracht: zueinander und zum Hof. Heute stehen die beiden – dankbar und manchmal selbst überrascht – gemeinsam in den Weingärten, die nun seit 2024 ihre Zukunft sind und das Weingut in fünfter Generation weiterbestehen lässt.
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