Il Castello di Gobelsburg è la più antica tenuta vinicola della regione del Danubio del Kamptal e vanta una storia vitivinicola documentata che risale al XII secolo. Nel 2021 il Castello di Gobelsburg ha celebrato l’850ª annata della sua venerabile tenuta. I monaci cistercensi dell’abbazia di Zwettl ricevettero i loro primi vigneti nel 1171 e negli ultimi 850 anni hanno influenzato in modo determinante la viticoltura in Austria.
Nel corso dei secoli, i monaci hanno coltivato vigneti nelle migliori zone viticole dell’Austria. Oggi l’azienda vinicola si concentra sui vini tipici delle denominazioni del Danubio nelle tre categorie: vino di zona, vino locale e vino di singolo vigneto – tra cui nomi di fama mondiale come Ried Heiligenstein o Ried Lamm. La viticoltura sostenibile è sempre stata una questione che sta a cuore. I vigneti vengono quindi curati con attenzione e cura, dalla potatura alla sfoltitura. In autunno, quando le foglie assumono già i toni dorati di ottobre e novembre, l’uva viene raccolta a mano in piccole cassette e trasportata con cura in cantina, dove viene ulteriormente selezionata.
Semplicità e rigore sono un leitmotiv dei cistercensi, che indica la via verso grandi vini. Il tempo è diventato oggi un bene raro. Ai vini di Gobelsburg viene tuttavia concesso il lusso di potersi sviluppare in tutta tranquillità nelle fresche cantine.
Oltre ai tipici vini a denominazione di origine, nelle cantine del Castello di Gobelsburg vengono prodotti anche altri vini speciali. L’azienda vinicola è considerata specialista in spumanti austriaci di qualità e in vini rossi «Cool Climate», basati sulla famiglia dei Pinot (Pinot Nero, St. Laurent e Zweigelt). Una specialità piccola ma raffinata sono i vini dolci di Gobelsburg. Qui vengono prodotti vini con denominazione di qualità a tutti i livelli e regolarmente anche vino ghiacciato. L’azienda vinicola è nota anche per il suo interesse per la vinificazione storica, che trova espressione nei vini denominati «Tradition».
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