I fratelli Michaela e Ludwig Ehn coltivano 14 ettari dei migliori vigneti di Langenlois con grande passione per l’arte vinicola e secondo principi ecologici. «Il più vicino possibile alla natura, il più flessibile possibile», recita il credo di Ludwig Ehn, che insieme alla sorella guida l’azienda di famiglia, fondata nel 1859, giunga ormai alla quinta generazione.
Per creare le condizioni ideali per ottenere uve eccellenti grazie a terreni e viti sani, l’azienda vinicola punta su metodi di disinfestazione che rispettino gli organismi utili e, naturalmente, rinuncia all’uso di insetticidi ed erbicidi, evita la plastica e riduce al minimo i passaggi dei trattori e le emissioni.
Il clima della Kamptal e la particolare struttura del terreno favoriscono l’inconfondibile freschezza e il carattere speziato dei vini Ehn. La varietà di vigneti d’eccellenza, come i Rieden Panzaun, Spiegel e Heiligenstein, costituisce la base della diversità varietale. Oltre ai vitigni principali Riesling e Grüner Veltliner, imbottigliati come Kamptal DAC, l’azienda vinicola si dedica ai vitigni aromatici Sauvignon Blanc e Muskateller, nonché al tradizionale «Gemischter Satz».
All’azienda vinicola Ehn si trovano vini del Kamptal «da bere fuori dagli schemi». Per Michaela e Ludwig Ehn, amanti della natura e della cultura, il vino è come la musica: la monotonia è noiosa. Apprezzano la varietà sia nel vigneto che nel bicchiere e attribuiscono grande importanza all’individualità sia nella cura artigianale dei singoli appezzamenti che nella vinificazione. «Grazie a una fermentazione controllata e a delicate fasi di affinamento e maturazione in acciaio inossidabile o legno, riusciamo a preservare il carattere di ogni vitigno e vigneto nel modo più autentico possibile», afferma il viticoltore. I vini espressivi ed equilibrati, di grande bevibilità, per i quali il nome Ehn è sinonimo, gli danno ragione.
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