Alla Bründlmayer ci sono molti aspetti che lasciano il segno: le persone, la qualità dei vini prodotti qui a Langenlois e, infine, il carattere cordiale e modesto dell’uomo che dal 1980 garantisce il successo di questa azienda d’eccellenza. Quasi ogni vino – dal Grüner Veltliner più leggero, passando per i rossi, fino allo spumante – ha il potenziale per essere il migliore della sua categoria nell’annata.
I vigneti sono per lo più disposti a terrazze e dal 2015 sono coltivati con metodo biologico. Circa un quarto dei vigneti viene coltivato con il cosiddetto «sistema a lira». Il vitigno più importante della tenuta è e rimane il Grüner Veltliner: la gamma spazia dai vini leggeri di zona ai vini di cru complessi e di lunga persistenza. Le uve di Riesling crescono su terreni rocciosi e brulli, come ad esempio nel vigneto Steinmassl. Il vigneto storicamente più antico e sicuramente anche il più famoso è lo Zöbinger Heiligenstein, il cui terreno risale al Permiano, 270 milioni di anni fa. Questa arenaria desertica con componenti vulcaniche crea le condizioni ideali per la produzione di vini eccezionali. I frutti più pregiati maturano in alto sulla montagna, all’interno di una riserva naturale protetta.
Il vitigno più importante della tenuta è e rimane il Grüner Veltliner: la gamma spazia da piacevoli vini leggeri di qualità fino a Spätlese complessi e di lunga persistenza. Le uve di Riesling crescono sui terreni rocciosi e brulli dei vigneti Steinmassl e Heiligenstein; i vini che ne derivano possono raggiungere un’età quasi biblica. Tra le specialità della casa figurano inoltre lo Chardonnay e i vitigni di Borgogna (Pinot Nero, Pinot Grigio e Pinot Bianco). Anche se i vini rossi si distinguono più per la finezza che per la potenza, per Willi Bründlmayer è un piacere particolare produrre, in questa zona climatica di confine, vini rossi piacevoli e digeribili dalla personalità marcata. Soprattutto il suo Pinot Nero ha recentemente attirato l’attenzione anche a livello internazionale. Il «Bründlmayer Brut Reserve» è una classe a sé stante: dopo la fermentazione classica, viene affinato sui lieviti per circa tre anni, poi agitato a mano e sboccato in cantina. Nell’archivio della vinoteca sono conservate le annate più pregiate a partire dal 1947. Durante le intense degustazioni interne dall’archivio della vinoteca si impara molto sui vigneti, sul carattere delle annate e sullo stile di affinamento.
Con una quota di esportazione del 30 per cento, l’azienda a conduzione familiare riscuote grande successo anche a livello internazionale. Per cinque volte consecutive la cantina ha ricevuto il riconoscimento «Winery of the year» dalla rivista americana «Wine & Spirits Magazine», mentre il quotidiano britannico «Financial Times» definisce Bründlmayer un «faro della viticoltura austriaca».
Tutti i vini attuali possono essere degustati anche al bicchiere presso l’Heurigenhof Bründlmayer, un edificio rinascimentale del XVI secolo.
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