Sin dalla sua fondazione nel 1114, l’abbazia di Klosterneuburg si dedica alla viticoltura ed è quindi la più antica e una delle più rinomate tenute vinicole dell’Austria. I vigneti si trovano in zone selezionate di Klosterneuburg, Vienna, Gumpoldskirchen e Tattendorf. Mentre a Klosterneuburg vengono coltivati i vitigni Grüner Veltliner, Riesling e Sauvignon Blanc, nei vigneti viennesi di Kahlenbergerdorf e Nussberg predominano il Wiener Gemischte Satz e i vitigni di tipo borgognone. Nei vigneti di Gumpoldskirchen vengono coltivate le specialità autoctone Zierfandler e Rotgipfler, mentre a Tattendorf maturano i famosi vini rossi della tenuta, in primis lo St. Laurent, che qui si estende su una superficie di 40 ettari – rendendo così il vigneto Stiftsbreite il più grande vigneto di St. Laurent al mondo. Inoltre, vengono coltivati anche Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon e Merlot. Una categoria a sé stante è rappresentata dagli spumanti fermentati in bottiglia della casa, in particolare la «MATHÄI Große Reserve». In qualità di prima tenuta vinicola a impatto zero in Austria, la tenuta Stift Klosterneuburg è anche all’avanguardia in materia di sostenibilità e protezione del clima.
L’offerta vinicola della tenuta si articola in due linee: I vini locali sono caratterizzati da uno stile fruttato che riflette la tipicità del loro luogo di origine. I vini di vigneto provengono dai migliori vigneti e sono vini unici, concentrati e di lunga conservazione, ottenuti da uve fisiologicamente molto mature. I vini possono essere degustati nella vinoteca dell’abbazia, aperta tutti i giorni.
Un’attrazione speciale per gli appassionati di vino interessati alla cultura è la visita guidata alle cantine storiche, che si estendono fino a cinque piani sotto l’Abbazia di Klosterneuburg.
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