Dal 2000 Else Zuschmann e Peter Schöfmann gestiscono con grande dedizione un'azienda vinicola con appartamenti per buongustai e un negozio di alimentari con prodotti regionali a Martinsdorf, nella regione del Weinviertel, a soli 20 minuti a nord di Vienna. La coppia coltiva 17 ettari di vigneti in modo biologico e anche i vini sono certificati biologici a partire dall'annata 2015. Come di consueto in questa regione, il Grüner Veltliner è al centro del loro lavoro e rappresenta circa il 60% della produzione totale. Tuttavia, non manca l'abilità nel vinificare i loro vini rossi e, oltre allo Zweigelt, il loro programma include anche varietà provenienti da più a sud come il St. Laurent e il Pinot Noir.
Con l'annata 2012, Else e Peter hanno creato una nuova struttura per i loro vini, che sono stati suddivisi in tre fasi della vita di coppia in base al loro profilo gustativo, con le etichette che raffigurano la coppia nelle rispettive età. La collezione "First Joy", fresca e allegra, comprende due semplici vini bianchi monovitigno e un rosé. Cinque vini bianchi di medio corpo e due vini rossi delicati sono riassunti in "Mitten im Leben". I vini più forti della casa si chiamano "Lauf der Zeit" e sono due vini bianchi e due vini rossi corposi.
La produzione di spumanti sta diventando sempre più importante. I vini spumanti rifermentati in bottiglia vengono vinificati in modo tradizionale, con un affinamento in bottiglia per almeno 18 mesi. Questo metodo è noto anche come "sur lie" (in francese "sulle fecce").
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