Il Weinviertel è un paese vario, aperto e invitante. I vigneti sulle dolci colline si alternano ai campi di grano che ondeggiano al vento. Straordinari monumenti culturali e vicoli da sogno caratterizzano il vasto paesaggio. Qui sono coltivati a vigneto più di 13.356 ettari. Circa la metà dei vigneti racchiude la vera ricetta del successo del Weinviertel: il Grüner Veltliner, chiamato appunto "Weinviertel DAC" nella forma tipica della regione. L'imponente regione vinicola si estende dal Danubio a sud fino al confine ceco a nord, dal Manhartsberg a ovest fino al confine slovacco a est. Il vitigno più importante è il Grüner Veltliner, che è una vera star varietale ed è saldamente radicato in circa 8.500 ettari di vigneti. A questo si aggiungono il suo profumo fruttato e la fresca acidità. Questo carattere specifico del vino è stato espresso nel 2002 nella prima denominazione di origine controllata (DAC) in Austria. Ciò ha reso il “Weinviertel DAC” un pioniere della nuova commercializzazione dell'origine austriaca. Nella zona intorno alla città vinicola di Wolkersdorf, insieme al Grüner Veltliner, cresce anche il Pinot Bianco. Un altro tipo di vino bianco, il Riesling, è di casa sulle pendici del Bisamberg. Vicino a Mannersdorf an der March il clima pannonico crea le migliori condizioni per il Riesling, il Borgogna e il Traminer. I viticoltori nella parte nord-orientale del Weinviertel intorno a Poysdorf pressano principalmente Welschriesling e Grüner Veltliner. Sul confine settentrionale, Falkenstein è un appuntamento fisso per i vini bianchi fruttati. Nella parte occidentale del Weinviertel tra Retz e Röschitz, Grüner Veltliner e Riesling offrono finezza minerale e spezie profonde. Grazie al suo clima secco, l'isola del vino rosso di Haugsdorf è predestinata per Zweigelt e Blauer Portugieser fruttati e ricchi.
