La pianura del Danubio, spesso definita in letteratura la regione settentrionale, ospita circa il 30% dei vigneti della Bulgaria, suddivisi in numerose sottoregioni. La regione si estende dolcemente collinare dal Danubio a nord fino alla regione periferica dei Balcani e ha un clima continentale temperato. Le estati sono calde, occasionalmente calde, ma brevi; gli inverni possono essere molto rigidi con forti gelate al suolo. Le precipitazioni sono moderate, tra 500 e 600 mm all'anno. Attraversata da numerosi piccoli fiumi, la regione presenta zone microclimatiche molto variabili nelle sue sottoregioni, che influiscono notevolmente sulla scelta dei vitigni. Ecco perché nella regione del Danubio prospera una vasta gamma di vini bianchi e rossi. Uno dei vitigni principali in questa parte della Bulgaria è la varietà Gamza, che produce un vino rosso piuttosto leggero, fresco e beverino. I vini rossi di alta qualità sono ottenuti da varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. I vini bianchi provengono anche da varietà internazionali come lo Chardonnay o anche il Riesling, oltre al locale Pamid. Nel complesso, i vini del nord piuttosto fresco della Bulgaria sono più leggeri ed eleganti, in contrasto con lo stile corposo e talvolta potente e ricco del sud.
