Con soli 10.000 ettari, la valle dello Struma, che prende il nome dal fiume omonimo, è la più piccola regione vinicola della Bulgaria. Si trova nel profondo sud-ovest del paese e confina con la Grecia. Mentre la valle dello Struma è piuttosto montuosa sul versante bulgaro, è più collinosa sul versante greco. Poiché il Mar Mediterraneo non è lontano, il clima è mediterraneo, con estati calde e secche e inverni molto miti. Ecco perché qui domina il vino rosso con una quota del 75% dei vitigni. Di particolare importanza qui è il vitigno Melnik, che prende il nome dall'omonima località, classificata monumento storico. Per il resto anche qui procede l'internazionalizzazione con l'impianto di Cabernet Sauvignon e Merlot. Grazie al clima caldo, i vini sono piuttosto forti e corposi, e alcuni prodotti raggiungono già un livello piuttosto elevato. Nelle annate favorevoli si possono produrre anche vini dolci di alta qualità.
