La pianura della Tracia, conosciuta anche come regione meridionale o valle della Tracia, con i suoi circa 60.000 ettari rappresenta un buon 35% della superficie viticola bulgara. La regione si estende ampiamente dal sud della Bulgaria fino ai Monti Sakar all'estremo oriente, vicino al confine turco. La Valle della Tracia è uno dei centri importanti della viticoltura bulgara. La regione attirò grande attenzione quando il famoso conte Neipperg, gestore dell'altrettanto famoso castello Canon La Gaffelière a St.-Émilion, acquistò vigneti nella parte occidentale della pianura della Tracia a sud-est di Sofia e fondò un'azienda vinicola modello. Il clima è continentale temperato con estati calde e inverni non troppo rigidi. In queste condizioni domina la coltivazione del vino rosso e la regione vanta una specialità molto speciale con la varietà Mavrud. Ma anche alcuni vini bianchi sono di casa qui. Oltre alla viticoltura, la regione è anche fornitrice di cereali, frutta e verdura. I centri regionali della viticoltura sono città come Plovdiv al centro, Stara Zagora a nord-est o Oeruschitza a ovest. La regione sta vivendo una ripresa molto seria, il know-how sta crescendo così come la tecnologia di cantina, tanto che ora provengono da qui vini piuttosto impressionanti, che promettono ancora molto per il futuro.
