La più grande regione vinicola cilena, la Valle del Maule, si trova a 260 chilometri a sud della capitale Santiago. Gli immigrati spagnoli coltivavano già qui il vino nel XVI secolo. Su una superficie vitata di 23.000 ettari, il 75% delle uve rosse come Cabernet Sauvignon, Merlot e Carménère vengono coltivate nella regione vinicola della Valle del Maule, mentre Sauvignon Blanc e Chardonnay dominano le varietà di uve bianche. La superficie vitata è in continua diminuzione. A causa delle dimensioni della regione vinicola prevalgono condizioni climatiche diverse. Le coste sono influenzate dal Pacifico e le valli dalle Ande. Il clima è subumido, con mesi estivi secchi e caldi, il che rende necessaria l'irrigazione artificiale in molti luoghi durante questo periodo. L'alternanza tra il caldo del giorno e il fresco della notte crea nelle uve un intenso profumo di frutta, dai frutti di bosco alle ciliegie e prugne. I terreni sono prevalentemente vulcanici, pesanti e acidi con un elevato contenuto di argilla. La regione vinicola della Maule Valley ospita produttori di vino di fama internazionale e esclusive cantine boutique.
