La valle dell'Elba vicino a Dresda non è solo uno dei luoghi più panoramici della Germania, ma è anche la fonte di vini di alta qualità. Circa 500 ettari di vigneto crescono su terreni di varia origine: loess, granito, sienite, mica, ghiaia e sabbia. Vengono coltivate principalmente varietà bianche, con Müller-Thurgau, Riesling e varietà bianche di Borgogna in cima alle statistiche dei vitigni. Inoltre la Sassonia è nota anche per il profumato Traminer, il robusto Elbling e il raro Goldriesling, una nuova razza originaria dell'Alsazia alla fine del XIX secolo, ma che oggi viene coltivata quasi solo in Sassonia.
