Walker Bay è stata una delle prime regioni dal "clima fresco" dei tempi moderni in Sud Africa, quando la costa meridionale del Sud Africa iniziò ad essere scoperta per la viticoltura negli anni '70. I vigneti sono relativamente alti nella valle di Hemel-en-Aarde, il terreno digrada ripidamente verso il mare verso l'Oceano Indiano, e ai piedi della valle si trova la bellissima località balneare di Hermanus, meta ambita dagli abitanti di Città del Capo. Walker Bay è stata resa famosa da due nomi: Hamilton-Russell e Bouchard Finlayson. Il grande appassionato della Borgogna Hamilton-Russell scoprì negli anni '70 che i terreni costituiti da arenaria, ardesia e granito, combinati con il clima molto fresco dovuto alla vicinanza del mare e al vento artico da sud, sono ideali per la coltivazione delle varietà borgognone Chardonnay e Pinot Nero. I suoi vini, ma anche quelli dei suoi colleghi e successori, hanno fissato il punto di riferimento per queste due varietà in Sud Africa. Più all'interno, nelle parti della valle un po' più calde e meno esposte ai venti freschi del sud, nel frattempo crescono bene anche Syrah e Pinotage. Anche qui il Sauvignon Blanc si è dimostrato efficace, producendo un vino caratteristico, piccante e fruttato nel clima fresco. I vini in stile Borgogna sono ancora il più grande fiore all'occhiello di Walker Bay. La regione è ancora di dimensioni piuttosto ridotte, i vigneti sono sparsi.
