Non lasciarti confondere dal fatto che l'Auxerrois veniva menzionato già nel XIII secolo. Nel corso dei secoli, diverse varietà in Francia sono state chiamate Auxerrois, varietà di vino bianco come Chardonnay o Pinot Bianco così come la varietà di vino rosso Malbec. Fu documentato per la prima volta come vero e proprio vitigno bianco nel 1816 sulla Mosella, dove oggi non esiste più. Oggi la principale zona di produzione dell'Auxerrois è l'Alsazia, con 2.300 ettari, ma dove non appare quasi mai come un'unica varietà sull'etichetta, ma viene solitamente trasformato nella famosa cuvée “Edelzwicker” o trovato la sua strada nel Pinot d'Alsace insieme al Pinot Bianco. È anche un componente consentito dello spumante Crémant d'Alsace. Probabilmente si è sviluppato come discendente dei vitigni Pinot e Gouais Blanc ed è quindi imparentato con i vitigni Gamay Noir, Aligoté e Chardonnay, il che spiega perché quest'ultimo vino in Borgogna veniva chiamato Auxerrois. L'Auxerrois matura precocemente ed ha una struttura acida medio-lunga, che lo consiglia anche per ambienti freschi. Sfortunatamente, è suscettibile a tutta una serie di malattie, dall'oidio e dalla peronospora al marciume acido e alle infestazioni di vermi. L'Alsazia possiede di gran lunga la superficie vitata più estesa, ma vi sono ancora alcuni ettari in Lussemburgo, Germania e Canada.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Aukseroa blanc, Aucerot, Auxerrois blanc, Auxerrois blanc de Laquenexy, Auxerrois de Laquenexy, Auxerrois gris, Auzerrois blanc, Blanc de Kienzheim, Ericey de la montée, Ochserohr, Pinot Auxerrois, Okseroa, Weißer Auxerrois
