Oggi il Corvinone è parte integrante, seppur piccola, dei vini Valpolicella, Amarone e Bardolino, ma per molto tempo è stato confuso con la Corvina Veronese, o equiparato ad essa, e quindi non è stato riconosciuto come vitigno autonomo. Successivamente fu considerato una sorta di clone di Corevina. Oggi sappiamo che si tratta di un vitigno del tutto autonomo, anche se geneticamente imparentato con la Corvina Veronses. Il vigoroso Corvinone sviluppa acini grandi in una struttura sciolta nell'uva, motivo per cui è particolarmente adatto all'appassimento degli acini per la produzione dell'Amarone. Il vitigno a maturazione tardiva è particolarmente sensibile alla peronospora. Il Corvinone viene assemblato nei vini della Valpolicella, Bardolino e Amarone con i vitigni Corvina, Molinara e Rondinella; non si conosce ancora una espansione varietale pura.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Corvinon, Corvinone, Corvina Nera, Corvina, Corbina, Cruinon
