L'Encruzado è un vitigno presente esclusivamente nella regione del Dão, nel centro-nord del Portogallo. Sebbene la superficie vitata superi appena i 300 ettari, è ancora una delle migliori varietà di vino bianco del Portogallo. E anche una varietà i cui vini, prodotti di alta qualità, hanno anche un buon potenziale di maturazione e invecchiamento. L'Encruzado, che sviluppa grappoli piccoli con acini di media grandezza, produce rese buone e affidabili ed è abbastanza resistente alle malattie più tipiche della vite. In cantina richiede però molta attenzione perché tende ad ossidarsi velocemente, distruggendo in gran parte l'aroma. Se trattato correttamente, l'Encruzado è ideale anche per espandersi nel legno nuovo, conferendogli ulteriore struttura. Con l'Encruzado, il Portogallo ha sicuramente un vitigno con un buon potenziale per il futuro.
