Quasi nessuno ne conosce il vitigno, ma molti conoscono il vino di cui è la componente più importante, il Soave. La Garganega è un vitigno di antica tradizione veneta, menzionato per la prima volta nel XIII secolo. Sorprendentemente è risultato identico al vitigno siciliano Grecanivo Dorato, inoltre esistono alcune somiglianze genetiche con altri vitigni tipici del Veneto come Rondinella, Corvina ed altri. La Garganega matura tardi e tende a produrre rese molto elevate. La produzione di vini di altissima qualità richiede un lavoro coscienzioso in vigna e rigorosi limiti di resa. Il classico prodotto dalla Garganega è il Soave, solitamente un blend con la varietà Trebbiano di Toscana. Tuttavia, produttori ambiziosi come Inama o Pieropan producono questo vino esclusivamente dalla Garganega, poiché è considerato di qualità molto superiore rispetto al suo partner di assemblaggio. I vini della Garganega sono per lo più delicatamente fruttati, un po' sobri, di medio peso e vanno bevuti giovani. Con il nome Recioto di Soave arriva sul mercato anche un nobile vino dolce in quantità limitate, che può essere interessante e di alta qualità. Al di fuori del Veneto, la Sicilia può ancora vantare ampie superfici vitate sotto la denominazione Grecanico Dorato. In Australia questa varietà viene attualmente sperimentata su piccola scala.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Dorana di Venetia, Garganega Biforcuta, Garganega piramidale, Garganega Grosso, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganegra, Garganega rossa, Garganega Veronese, Garganega Frastagliata, D'Oro, Garganega Bianca, Garaganega Gentile, Grecanico, Grecanico Dorato, Ora, Oro, Ostesona, Ostesa
