Il vitigno rosso Stavroto è un vitigno autoctono della regione di Rapsani, nel nord-est della Tessaglia, attorno alla montagna più alta della Grecia, l'Olimpo "Götterberg". L'origine e l'origine sono sconosciute. Dopo un germogliamento molto precoce, che lo espone al rischio di gelate primaverili, matura tardi dopo una lunga stagione vegetativa. Gli acini con acini stretti sono di grandezza media e anche più grandi. Nell'origine Rapsani, Stavroto è uno dei tre vitigni consentiti ed è miscelato con le varietà Krassato e Xinomavro. Piccoli giacimenti sono stati scoperti anche a Kozani e Magnisia. Il vitigno non si trova al di fuori della Grecia.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Ampelakiotiko Mavro
