Il Tannat è uno dei vitigni più singolari, dal colore molto intenso e con una potente struttura tannica. Il nome deriva probabilmente da un antico dialetto guascone e potrebbe derivare dalla frase “colorato come l'abbronzatura”, un'allusione al colore scuro e profondo. Il Tannat proviene molto probabilmente dai Pirenei e ha stretti legami familiari con la famiglia Courbu, cioè con vitigni presenti anche nel sud-ovest della Francia come Manseng Noir, Petit Courbu o Courbu Blanc. Ha una crescita vigorosa e quindi necessita di essere tagliata regolarmente. La varietà, a maturazione medio-lunga, è sensibile agli acari ed è esposta anche alle piccole cicaline. Se il tempo è giusto, occasionalmente è incline al marciume acido. Il Tannat era stato dimenticato per molto tempo finché, all'inizio degli anni '90, Château Montus, sotto la direzione di Alain Brumont, sorprese gli esperti con un vino Tannat di qualità impressionante. Oggi, nel sud-ovest della Francia, ben 3.000 ettari sono coltivati a vigneto, la maggior parte a Madiran e Saint-Mont. Il disciplinare di produzione prevede sempre un uvaggio con Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc in modo da ammorbidire i potenti tannini del Tannat. I vini Tannat richiedono un invecchiamento in botte e bottiglia prima di poter essere bevuti; quando sono giovani sono solitamente molto tannici e quindi duri e inaccessibili. La seconda patria del Tannat è diventata l'Uruguay, dove è uno dei vitigni più importanti del paese con circa 1.800 ettari. Qui viene spesso miscelato anche con Pinot Nero o Merlot. Anche Argentina e Brasile hanno aree rinomate con poche centinaia di ettari, mentre il Tannat non svolge alcun ruolo in Europa al di fuori della Francia.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Bordeleza, Harriague, Moustrou, Madiran, Tannat noir
